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これはもはやラーメンとは言えないーって感じ。まず臭くない豚骨や貝から時間をかけてとったスープがすごい。スープは醤油より塩の方がいっそう繊細さが感じられるかな。麺はちぢれた細いもので特段いうこともないが優しい麺でこのスープには合ってる。穂先メンマも取り立てて言うほどではない。スープ以上にびっくりしたのが煮豚。美しくておいしい！まるでローストビーフだ！塩はポルチーニ茸の香り油？に、赤いスパイスの実が数粒散らしてある。これがまた素晴らしい香り。味玉を追加したらよかったーという反省もありますが、次の機会にとっておきましょう。さすが、有名店だけのことはありますね
deepsoul
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
まず臭くない豚骨や貝から時間をかけてとったスープがすごい。スープは醤油より塩の方がいっそう繊細さが感じられるかな。麺はちぢれた細いもので特段いうこともないが優しい麺でこのスープには合ってる。穂先メンマも取り立てて言うほどではない。スープ以上にびっくりしたのが煮豚。美しくておいしい！まるでローストビーフだ！
塩はポルチーニ茸の香り油？に、赤いスパイスの実が数粒散らしてある。これがまた素晴らしい香り。
味玉を追加したらよかったーという反省もありますが、次の機会にとっておきましょう。さすが、有名店だけのことはありますね