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上品なちっこい鉢で提供してくれる。無化調なので変な後味のないいいスープ。穂先？メンマ。鴨のコンフィは低温でじっくり作られておりまずまず。だがせっかくなので厚みがあと3倍、少なくとも倍は欲しい。さらに言うと、ラーメンとして食べずに単品でちゃんと食べたくなるのが残念。トッピングの葱は青ネギを刻んだのと焼いたのをチョイス。刻みは作り置きでいいのだが、焼いたのは作り置きだとぬるくてこれも残念。変わり種として悪くはないけど、再びわざわざ食べにいくほどかと言われるとノーですね。補足:アメ横に近いせいか、買い物に来た外国人客が多数並んでいます。
deepsoul
伊藤仁
ネコマジン
はまだ
うっかり新兵衛
NORTH
無化調なので変な後味のないいいスープ。穂先？メンマ。
鴨のコンフィは低温でじっくり作られておりまずまず。だがせっかくなので厚みがあと3倍、少なくとも倍は欲しい。さらに言うと、ラーメンとして食べずに単品でちゃんと食べたくなるのが残念。
トッピングの葱は青ネギを刻んだのと焼いたのをチョイス。刻みは作り置きでいいのだが、焼いたのは作り置きだとぬるくてこれも残念。
変わり種として悪くはないけど、再びわざわざ食べにいくほどかと言われるとノーですね。
補足:
アメ横に近いせいか、買い物に来た外国人客が多数並んでいます。