2016　1/27（水）　18：49　並び９名

神戸に泊まった際に電車に乗って向かってみました。六甲道駅からナビを頼りに役5分ほど歩いて到着するとすでに店舗正面の道路側に行列が出来ているのを確認してこちらの店舗に辿り着きました。
並ぶ前に食券を購入することは予習してきたのでそのまま店内に入って、右側にあった券売機でデフォの「ラーメン」の食券を購入しましたが券売機前は狭くて全体を見れなかった為に見落としてしまいましたが券売機の下に用意された洗濯バサミを挟む事で他の系列店同様に麺量を減らせる他に「塩ラーメン」にも変更出来たみたいなので塩味の食べてみたかったです。
とりあえず食券を買って、列に並びだすと店内から助手が出てきて注文の確認を始めましたがロット６杯のの入れ替え制のようでグループ客など連席希望の客には次のロットになってもらうなどして対応していたり、明らかに初見のような客には「小」にされてましたね。
約20分ほど待って入店しましたがその間食べ終わった客が出てきてもみんな店内からの声があるまでジッと待っての6人同時の入店です。他系列店と同様に箸、おしぼり、レンゲ、お水はセルフで取った後に着席すると目の前の厨房で生麺を計量している最中で全員が座った頃位に茹で始めてました。こちらでは見越した麺茹でをしていないんですね。
それからさらに10分ほどの19：20に着丼。コールはニンニク野菜アブラにしましたがこちらのアブラは他店と違って生姜が効いていなかったので普段アブラ増ししない自分にはもたれただけでした。
野菜はモヤシ90％でシャキシャキタイプです。豚は脂身が少なくて自分好みのが二個入っていてちょっと脂が付いていたけど剥がして食べたけど味付けなんかは良かった思います。
ただ、一番期待していた麺がゴワゴワ麺というより普通の太麺でなんか残念で、すき焼きにして食べると麺が長すぎて一掬いでは器に入りきらなくて食べづらかったです。麺量的にもデフォは表記されてないけど二日酔いで調子悪かった自分の胃でもロット一番で食べきれるくらいなので300Gあるのかな？
席間も狭くてカウンターと椅子の高さも合ってないのが食べづらさにも繋がると思いますが、味的になんか印象に残らなかったなぁ。伏見店の麺は富士丸のようで美味しかった。