平日の19:30頃到着。　店内待ち15名。　券売機で今回は【限定】、【台湾混蕎麦・ラーメン】だったので、【台湾ラーメン】をポチして、店内待ちに接続。


台湾ラーメンのトッピングサービスは確か【辛麺】だったはず、、、。　何にしようかなぁ～～～と散々悩む、、、。


背後霊する事およそ25分位でカウンター席に昇格！　　この日は大塚店主様＆スタッフ3名で4人体制でした！　活気があって良いですね～～(^^)v


待つ事およそ10分弱で、【台湾ラーメン】に付く【生卵】が到着！　麺をすき焼き風に食べるのが良いですね～～。

と同時にニンニクコール。【ホアジャオ】だけでお願いしました。　この後、仕事の為ニンニクは、、、(T_T)　　ニンニクはマストなのに～～。　配膳終了～～！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12120591705-13547852882.html


【具材】

台湾ミンチ。　結構な量がドサッと乗っています。　辛味はさほど無く、挽肉の粒も大きめで食べ応えがありますね！


結構幅広めのニラ。やはり量が多めに乗っていて嬉しいです！　風味はそんなにニラの香りが強いタイプでは無いと思います。　産地や種類によっても香りや食感もだいぶ違いますからね。


白葱もドサッと。　これも重要な台湾ラーメンアイテム。


ニラと台湾ミンチの下にはいつもの野菜。　茹で加減ちょうど良く少々クタ気味で食べやすいです。　この野菜トッピングは【豚星。】さん独自のものですね。　台湾ラーメン発祥の地、名古屋の【味仙】では入って無いです。　でも、豚星。さんのスープには合うんですよね～～～　(^^)v


有料トッピングの【豚さん】。　野菜の下に入っていてスープにも浸してあるので温かいです。　この豚も良かったですね～。
食感は柔らかく、脂身の部分もとろけるような感じ。　味付けは薄めなので、台湾ラーメンのスープの味が絡みウマウマ～。(^^)v
【ネ申豚】でしょう！！


【スープ】

豚骨主体動物系のフルボディな出汁感のベーススープに、ラー油主体の辛味オイル・カエシを合わせ、台湾ミンチからの旨味成分もプラスされた台湾ラーメンスープ。　

見た目はとても辛そうなビジュアルですが、意外と辛くないんです！　おそらく、【味仙】などは鶏ガラ主体のスープで、清湯に近い粘度のスープに、鷹の爪などがいくつも入っているのに対して、【豚星。】さんは、フルボディな豚骨スープなので、それ動物系由来の脂の甘味がプラスされてるからなんじゃないかと思います。　
なので、辛いだけではなくスープの旨みもしっかり味わえますよ～～！


【麺】

麺はデフォと同じ、自家製中太麺平打ち若干ウェーブタイプ。　茹で加減ちょうど良くモチッとした歯応えがタマンナイです。
先程の生卵に浸けて時々すき焼き風にして食べましたぁ～。　これがまた美味しいんですよね！　


固形物はアッという間に完食！！！　美味しかった～～～！(^^)v　意外とペロッと食べれちゃったんで、ブーメラン方式で【おかわり野菜】をもらいました！ 　結構入れてくれたみたいで、なんだか見た目がまだ食べる前のラーメンみたいになっちゃいましたね～～　(笑)
でも、繊維質は採った方が良いですからね～～～　ありがたい事です。


台湾スープに浸した野菜も美味しくて、アッという間に食べちゃいました。

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12120591705.html


【感想】　

台湾ラーメンのイメージというと台湾料理の〆に、頭にタオルを巻いてヒーヒーしながら食べる感じですが、（激辛だけど中毒性があって旨い！）豚星。さんの台湾ラーメンは、ベースがフルボディな豚骨スープなのでただ辛いだけのものではなく、豚骨の旨みもあって台湾ミンチ・オイルの風味も楽しめる、しっかり味わいながら食べれるタイプなので、最初から最後まで飽きずに十分楽しめると思います。
おかわり野菜ももらえますし、お得ですよ～～。

ご馳走様でした！