コウスケ（雑種；18歳）
頓知房の他のレビュー
83点
80点
88点
88点
77点
つゆラーメン
北崎ウンターデンリンデン
LIE LIE LIEコウスケ（雑種；18歳）さんの他のレビュー
82点
81点
86点
89点
89点
コメント
こんにちわ～
ﾜﾀｸｼも狙ってますよ！
早く行かなきゃなぁ～♪
たく☆ | 2016年1月28日 17:19こんばんはー
今年もこの季節来ましたね～
相変わらず美味しそうですね
キング | 2016年1月28日 21:15こんばんは^^
今年も牡蠣の時期ですね〜
２月に川越に出向く用事があるんですが
訪問が月曜日(T_T)
今年は食べられそうにありませんよ
美味しいお酒と一緒に頂きたいつけ麺です
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年1月28日 21:23続けてどうも～
去年は牡蠣を狙うものの間に合わなくて海老味噌のを食べたんですよね～！
何とか今年は食べたいなぁ～って思ってますｗ
バスの運転手 | 2016年1月29日 01:30貴殿も行かれたのですね！
早いとこ追従しなきゃ～♪
もちろん、日本酒と共に！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年1月29日 10:55こんにちは〜。
コレはとんちぼ冬の風物詩化されてきましたよね〜(*^｡^*)♪
次回は日本酒と一緒に頂きたいです^^
よっしーＲ | 2016年1月29日 16:47おはようございます！
今年も、定番の美味さだったみたいですね(*^^*)
蟹味噌のつけそばは、ぜひリクエストしちゃって下さいナ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年1月30日 10:26たく☆さん、コメントありがとうございます
提供はいつまでだろう？もうちょっとやるとは思いますがお早めに～♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月31日 14:36キングさん、コメントありがとうございます
牡蠣は今が旬ですからね。この牡蠣出汁でラーメンも旨そうです(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月31日 14:40いっぽさん、コメントありがとうございます
こちらは月曜定休で残念ですが川越は美味しいお店いっぱいありますからね。
レビューお待ちしています(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月31日 14:41バスの運転手さん、コメントありがとうございます
海老味噌も美味しかったけど牡蠣も負けず劣らず旨かったです。
バスさん好みの和風なお味だと思いますよ(^_-)
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月31日 14:45まるまるさん、コメントありがとうございます
熱燗の日本酒にピッタリの一杯、温まりに是非～♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月31日 14:47よっしーRさん、コメントありがとうございます
冬のかま玉つけそば、夏の冷やしつけそばは鶴ヶ島の風物詩ですね。
次の限定も楽しみです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月31日 14:51ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
蟹味噌つけそばも食べてみたいですよね、蟹持参してお願いしてみようかな～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月31日 14:57
満席で5人待ちに接続。牡蠣のかほりに残業上がりの空っぽの胃袋はKO寸前(^_^;)
程なくして待ちに待った一杯の着丼、ではでは頂きま～す！
まずは全粒粉の中太麺から一本ツルリ。
いつもの『つけそば』の水で〆たコシのある冷盛りもいいけど、モチッとした弾力のあつ盛りかま玉仕様も麺の風味が活きてまた良いですね。
そしてグリグリと麺と牡蠣味噌、卵黄を混ぜ混ぜしてひと口。
基本『つけそば』なので麺側の牡蠣味噌自体には余分な塩気は無いんですが、その分牡蠣の旨み・甘みをダイレクトに感じられてつけ汁に浸さなくても充分旨いです！
みじん切りの牡蠣のがたっぷり。赤貝やアサリを甘く煮た缶詰ってあるじゃないですか、アレを豪華に牡蠣で作ったらこんな味わいになるんじゃないかなぁ。
七味のピリ辛、卵黄のコク、あとほんの少しの酸味はサワークリームも入ってるかも？バラエティに富んだ風味達が牡蠣の風味を更に盛り立てています。
続いてスープに浸してパクリ。
牡蠣味噌に甘みがあってネットリしているので、個人的にはもうちょい塩気が濃い目でも良いかなぁ。
こちら自慢の煮干し一番出汁のつけ汁もこの濃厚牡蠣の前では流石に霞んでしまいますね(^_^;)
牡蠣味噌以外の具材は汁丼にチャーシュー1枚に味玉まる1個、刻み長ネギ、鷹の爪。
チャーシューは大判でしっとり柔らか。
味玉は甘い黄身がトロ～リの匠の逸品。
輪切りの鷹の爪、ザクザク感のある刻み長ネギは煮干し＆牡蠣のやや重めな旨みに爽やかな清涼剤です。
ペロリと平らげた後はスープ割り。牡蠣風味の加わった煮干し醤油スープを一滴残らず堪能♪
今年もかま玉旨かった～。芳醇な煮干しのつけ汁に負けない、いや打ち勝つ？濃密な旨みの牡蠣味噌。新年に相応しいおめでたい美味しさの一杯でした！
去年は海老味噌つけそばも提供していたし、〇〇味噌シリーズとして今年は蟹味噌のつけそばなんてのも食べてみたいなぁ。
今年もお世話になります、ご馳走様でした！！