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コメント
こんにちは
早起きした甲斐がありましたね
ミシェランで星を取ったラーメン食べてみたいです
肉飯も旨そうですね
キング | 2016年1月27日 10:36整理券方式でもタイムラグがあるのは残念ですね。
麺が少し柔くて嗜好にマッチしなかったようですね。
自分は多加水のしなやかな麺が好きなので、ここのは相性がいいです。
NORTH | 2016年1月27日 10:39行かれたのですね〜^^こちらはかための麺のイメージなのでちょっと変わったのかな、と思いました。点数もあともう少し伸びないのが気になりました^^;
RamenNoodleSoup | 2016年1月27日 11:27こんにちは。
大西店主さん、先日もテレビに出ていましたね。
海外進出のようで。
午後の時間帯狙いがよさそうですね。
glucose | 2016年1月27日 12:15どもです。
７時に整理券ゲットとはハードルが高いですね。
先日の上陸大陸を見てみたかったです。
ピップ | 2016年1月27日 12:36こんにちは
少しは混雑も収まった感じですかね。
それでも7時台ですかぁ～。そろそろ久し振りにいただきたいですね。
mocopapa(S852) | 2016年1月27日 12:42こんにちは〜。
早起きして蔦ｻﾝですか！
いやぁ、裏山ですね〜(*^｡^*)♪
麺は少しアレだったみたいですが..
トリュフの香りの醤油スープを飲んでみたいデスよ^^
よっしーＲ | 2016年1月27日 15:41こんにちは。なんかすごいことになってるみたいですね。
そうなる前に食べておいて良かったです。
並びについては、小泉さんが説明してましたもんね。
ついに整理券・・。
mona2 | 2016年1月27日 16:34毎度です～
12時は7:15ですかあ。
やや落ち着いたとは言え、凄いですね。
もう少し待ってみよう。
としくん | 2016年1月27日 20:10こんんばんは。
時間に行っても結構ならぶんですよね～
麺柔めは残念でした。
店主不在の影響かな～
kamepi- | 2016年1月27日 21:54こんばんは^ ^
ミシュランとテレビの影響は凄いですね〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
でもこちらもいつか食べてみたいです( ´艸｀)
ヒデ | 2016年1月27日 23:19こんばんわ～
早朝から整理券ゲットお疲れ様です！
自分も閉店する前にもう一度食べたいんですけどねーーーｗ
バスの運転手 | 2016年1月28日 01:20こんばんは！
朝7時から整理券ですか！すごいことになってますね。ＴＤＬのファストパスを連想しちゃいました。
未食なんですがこりゃ厳しいなぁ。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年1月28日 01:44朝の７時にゲットですかー。
まさに早起きは三文の得ですね。
でもその時間には行けないので、もう少し様子見ですねーｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年1月28日 11:01こんにちは！
ミシュランに掲載されるほどの名店。
正装して行かなくちゃいけないかな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月28日 16:27こんばんは♪
整理券情報AZS～！
点数が伸びなかったのが気になりますが、
大西店主さんが不在だったことで味に影響があったのでしょうか？
クーパー（退会） | 2016年1月29日 02:51どもです
整理券ゲットするのもなかなか厳しそうですね・・・
これは知り合いの家に泊まって早朝向かわないと厳しそうです。
なんばさん | 2016年2月1日 14:14
1/25 13:00頃
この日は、早朝から会議があったのでいつもより早めに出勤。
そしてちょっと寄り道して7:15頃に整理券をゲットです。
まだ12:00の整理券が残っていたのですが、会議が終わってから巣鴨に戻ってくる時間を計算して13:00の整理券をお願いします。早起きは三文の得ですよね～ｗ
会議が終わって12:40分に戻ってくると先客20人くらい並んでいますね。(^▽^;)
三人づつの入れ替え方式で、約30分程待って13:10分くらいに入店です。
並んでいる場所は、ちょうど日陰で風通しもいいので冷えますね。
こちらは完全整理券方式のシステムですが、この日は13:00頃でも15:00-16:00の整理券が若干残っていたみたいです。
店員さんに整理券を渡して、預けていた1000円を戻してもらって券売機で表題のメニューをポチッとします。
そして店内席で５分くらい待った後にカウンター席へ。
この日は大西店主さんは不在みたいです。
そして程なくしてご対面です。
それではスープから一口。
スープは、鶏清湯醤油のキレのある口当たりで、鶏の旨味がぶわっーときて、そのあと魚介系が円やかな味わい。表面は鶏油でしょうかね。あとトリュフの香りも心地いいですね。
麺は、全粒粉入りの中細ストレート。
加水率は高めで滑らかな麺肌なのですが、自分には若干柔いのが残念。
このウマウマスープなら少しカタメの麺で食べてみたかったですね。
具は、レアチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉。
レアチャーシューは、適度に歯ごたえがあるジューシなタイプで、肉の旨味もたっぷりでウマウマです。
味玉は、オレンジゼリータイプで、薄めの味付け。
メンマは、極太角材メンマで柔らか味付けは普通かな。
ネギは、九条ネギが綺麗にカットされて添えてある感じ。
肉飯は、サイコロ上のカット肉にガーリックチップがいい香りで美味いです。
〆は、美味しいスープをご飯の方に注いで、蔦リゾット風であっという間に完食、完飲です。
美味しいらーめんご馳走様でした。