2016.1.26　開店一時間前では、駐車場に空きはなく、コインパーキングに車を停めて10分程歩いて、１５名程の列に並び開店を待ちました。後客多数です！！平日でも並びが凄そうなので、足が遠のいていましたが、やはり無性に食べたくなり、平日の休みを利用して訪問しましたぁ〜。列の接続して、開店まで待ちます。一巡目では店内待ちに昇格できず、もうしばらく外で待ってから入店。表題を口頭で注文して、支払いを済ませます。

煮干ソバだけでの営業になりはじめて訪問しました！煮干ソバをいただくのは１年半ぶりですが、スープの濃そうな感じに笑みが溢れます！以前の透明感のあるスープとは違います♪一口飲んだだけで、大満足な味わい☆なんか凄いスープです♪一口で虜になる洗練されたスープ！素晴らしいです！

具材は、チャーシュー、タマネギ、バラ海苔です。シンプルな構成ですが充分。しっとりとしレアな仕上がりのチャーシューも絶品です！タマネギが良い感じ濃厚な煮干しスープに効いております。バラ海苔の香りは非常に良く、スープにも合っていますね〜☆

麺は、ストレートのザラパツとした歯切れの麺です。しっかりコシを感じられ、風味も良い麺で、濃厚な煮干しスープとの相性バッチリ！麺量は体感150g弱位ですかね！あまりの美味さに箸が止まらず、和え玉を注文！和え玉、よ〜く混ぜていただきます。タレや具材、麺自体の味わい、非常に良いバランスです！半分程、そのまま食べて、大事に残しておいたスープで、つけ麺風にいただきましたぁ〜♪大満足☆