1/20夜に訪問。
注文後、前金にて支払い。
トッピング付ラーメン注文時は、白飯orぼんめし(おかかワサビ飯)が無料サービスとのことなので、ぼんめしを頼んだ。
配膳。
スープはゴマペーストが混入してるかのようなマッタリなクリーミー豚骨で、滑らかでありながら濃厚系。塩気も十分で旨い。豚骨の範疇ではあるが、かなり独特な工夫を感じる。
麺は東京から見た博多系定番な細麺で、腰の粘りは意外と強く、伸縮性に富んでいる。茹で具合はミドル。
トップに君臨するネギは、ブラックペッパーや黒ゴマで和えており、世間一般のネギラーメンのネギとは一線を画す。
チャーシューは炙ってある。薄めな肉は軽くほぐれ、脂身は3割程。
卓上のブラックペッパーを多めに投入。厚みと辛味が加わり、濃厚クリーミー豚骨なスープは更に輪郭を強める。
続いて卓上紅生姜を投入。生姜風味は付加されたものの、スープが強いのでスッキリ酸味はあまり付加されなかった。
ぼんめしは、おかか&ワサビが載った半ライスである。店主より渡された醤油ダレを回しかけて食べる。ワサビもナイスであるが、鰹節の手軽且つ強力な旨味が、やはり反則級に効いている。更にラーメンスープと卓上のブラックペッパーをぼんめしにかけると、万全なぶっかけ飯となり、ぼんめし完食。
固形物完食済のラーメン丼に再び戻り、スープを飲み続けつつも少し残し、完食残飲。
水も少し残し、食事終了&丼上げ。
随所にフック&エポックを持たせた豚骨料理の余韻を感じつつ、退店