Item: NOODLE STOCK 鶴おか
Rating: 86
Author: NORTH

86点

NORTH

場所は草加市栄町
目的はNOODLE STOCK 鶴おか
注文したのは鶏ソバ 780円
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12120447000.html

金曜日の午後、娘同伴でお邪魔しました。
13:30の入店で先客6名。店主さん店長さんでのオペレーション。
表題の他に、娘の鶏つけソバ、ハートランド、おつまみ三品盛りをオーダー。ホントはナマイキチキンが食べたかったんですけどね。

まずはアテをつまみながらハートランドいただきます。
おつまみ三品盛りは、ローストポーク、味玉、穂先メンマ。
鶏ソバにも入っているので後述しますね。

ちょうどハートランドが空になったタイミングで提供となりました。
こちらでは魅力的な限定を頂くことが多かったので、初訪時の鶏つけソバ以来のデフォメニューになります。

スープは中濃よりもやや緩めの鶏白湯。
くちびるがパカパカする粘度があるので、もみじも使っているのでしょう。鶏の旨味がたっぷりですが、ホタテによるシーフード感もプラス。乾燥パセリも散らされているので、ちょっと洋風な雰囲気を醸し出していて、ポタージュっぽい鶏白湯です。
鶏油によるコクや適度な塩分濃度に誘われて、蓮華を口に運ぶ回数が増えてしまいますね。

麺は三河屋製麺製の中細ストレート。
加水率はミディアムくらいでしょうか。弾力性に富んでいて、しっかりとスープを纏います。小麦感はあまりないのですが、モッチリとしていて、なかなか美味しいですよ。

具はローストポーク、鶏肉ほぐし、穂先メンマ、サニーレタス、紫たまねぎ、AZS味玉など。
肩ロースらしき部位のローストポークは、薄切りですがジューシィで旨味に溢れた逸品。鶏肉のほぐし身がまたいいですね。サニーレタスや刻んだ紫たまねぎと一緒に食べると、ちょっとしたサラダ感覚。
鶏白湯好きな女子にも受けそう。
穂先メンマはシャキシャキした歯応えで塩加減も絶妙。
味玉もジャストなゼリー状で好きなタイプ。

途中から、卓上のスパイス類で味変を試みます。
ブラックペッパー、一味、カレースパイス。どれもよく合いますが、その中でもオリジナルのカレースパイスが一番気に入りました。

よく考えたら、普段は鶏そば、鶏つけソバの2種類とサイドメニューだけで、これほどの人気を博しているんですよね。鶏つけソバを注文した娘は、今まで食べたつけ麺の中で一番美味しかったと満足の様子。

最近、鶏白湯は胃がもたれてしまうので、極力避けているのですが、思わず完飲してしまいました。娘のつけソバも少しレスキューしたので、案の定夕飯いらずでした。（笑）
願わくば清湯系のメニューも提供してほしいですね。
ご馳走さまでした。