先日に引き続き、こちらも有名ブロガーさんのTwitterの写真があまりに旨そうで、いても立ってもいられずに館林遠征です。
オープン直後に到着しましたが早くも梅割りで一杯の常連さんw
期待は高まりますw
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42608651.html
スープ

出汁、素材感 ８／１０　ガラと香味野菜の昔ながらのスープですが、予想外にがっちり動物系が活躍してます。チャーシューからの旨みに、佐野系特有の甘みも加わりかなり好きなやつです。下処理の問題でしょうか、遠く僅かに臭みが気になりました。

かえし、旨味 １０／１０　しっかり醤油が香り、調味料による旨みの底上げも充分。ウマイです。

塩分、温度 １０／１０　濃すぎず、いい感じです。

麺

食感、風味　７／１０　でろでろ系手打ち麺です。かなりヤワメのゆで加減なので好みはわかれそうですね。

ゆで加減、好み ８／１０　熟成ぷりぷりの手打ちも良いですが、これはこれで嫌いじゃないです。テロッと啜り心地が最高です。

具材

肉 ８／１０　豚バラの煮豚は大きめにカットされ六枚乗ってました。しっかりとした噛みごたえのあるタイプで、肉感を楽しめます。薄めの味付けでした。

その他 ８／１０　メンマはしっかりとした食感でかなり好み。あとはネギです。

cp.量 １１／１０　これで６００円て。。ありがたい話です。

接客 ８／１０　アットホーム、おばあちゃん家です。

満足、リピート ９／１０　さすが老舗、満足度の高い安すぎるチャーシューメンでした。