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473麺 ★★★☆☆「壱六家 大森店」【醤油ラーメン(700円)】麺硬めでお願いしました。家系の豚骨醤油味。若干醤油が勝っている印象。スープ上層は穏やかな豚骨で、底に行くほど醤油が強くなっている。一度混ぜて味を均一にするもヨシ、その時々の味変を楽しむのもヨシ。麺は中太でツルツルした食感。硬めのオーダーが功を奏して強いコシをキープ。具材はチャーシュー・ほうれん草・海苔。いずれも家系ラーメンでは常連の面々。無数にある家系ラーメンの中でも壱六家はタイプ。ごちそうさまでした(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問
千年
@nyooooosh
麺スタ
Ｓ８
hori
「壱六家 大森店」
【醤油ラーメン(700円)】
麺硬めでお願いしました。
家系の豚骨醤油味。
若干醤油が勝っている印象。
スープ上層は穏やかな豚骨で、底に行くほど醤油が強くなっている。
一度混ぜて味を均一にするもヨシ、その時々の味変を楽しむのもヨシ。
麺は中太でツルツルした食感。
硬めのオーダーが功を奏して強いコシをキープ。
具材はチャーシュー・ほうれん草・海苔。
いずれも家系ラーメンでは常連の面々。
無数にある家系ラーメンの中でも壱六家はタイプ。
ごちそうさまでした(^O^)