焼きどんぶり！

らーめん 遠州があったところが違うお店になっている...と、外から色々眺めていたのですが、単にらーめん 遠州がリニューアルして名前を変え「三佳庵」になっただけみたいですね。それでも暖簾をくぐってしまうのはここの住民のサガですが...

お店を入ると多少店内もリノベーションされている感じか？まぁ、ちゃんと覚えておりませんが、ヤケに強気な価格設定なので、ここはリスクテイクで「らーめん」を頂くことにしました。旨とろ焼豚めん（特上）が￥2,100とか、ちょっと正気の沙汰じゃないですよね。ヒットアンドアウェイでお店たたむつもりですかね？

オペレーションを見ていると、全く見たことのないオペレーションが、なんと！五徳の上に鉄板を載せ、その上にどんぶりを置いて直接温められております。ワイルドだろう～　どんぶりの温め方としては革新的です！って言うか、わざわざ分厚い鍋つかみでどんぶりを持っております。オリジナリティ満載です。

さて「らーめん」。スープは熱々です。トッピング具材は、海苔、焼豚、クキワカメ。先ずはスープを頂くと、前面に鶏油の味わい感じるスープはチープな味わい。後はストレートなカエシの味わいです。ある種変わらぬらーめん 遠州クオリティです。麺は中太ストレート。歯応えのみの麺ですね。

売りの旨とろ焼豚は、熱々スープによってトロトロでイイ感じです。エッヂの部分のカエシ加減も悪くありませんが、まぁ、この物量で十分満足ですｗ　クキワカメはタップリで嬉しいのですが、このあっさりの醤油スープとは合いません。まぁ、美味しく頂きましたがｗ　完食、スープは半分ほど頂いて、ご馳走様でした。

お店の外に出ると、お店の壁に「麺佳し、スープ佳し、焼豚佳し」とお店の名前三佳庵の所以たる雰囲気で言葉が掲げられておりましたが、自分にとっては「再訪しなくても佳し」で四佳庵ですかね（瀧汗）