12/22
自称「てっちんのパダワン」、1stですｗ

その日は未食のタンメン狙いだったのだがメニュー表に手書きで…
味噌好きのワチキ、迷わず行きま～すｗ(￣▽￣)ゞ

厨房では何時ものリズミカル＆無駄皆無のオペｗ　お二人の息もバッチリです！
ふと見るとザル一杯山盛りのもやしを中華鍋に投入(￣０￣;)
えっ？まぢ？…(￣△￣；）
実は2lot分でしたがそれでも多いｗ　二郎かと思ひましたぁｗ
炒め、味付けし余熱焼きしております

店主が何時もの通り、都度丹念にベーススープを底から掻き混ぜ掻き混ぜ丼に投入
高い間仕切りで手元は見えませんが奥様が味噌をしっかり撹拌し仕上げて行きます
そして先客と同時に着丼です！

スープは深いコクが有って飲みやすく、ちょい辛のチューニング
相変わらず旨いｗ　味噌作っても旨いんだな、こちらｗ

麺はデフォと同じかな？　中細ストレートの白い麺
茹で加減もバッチリ！
北海道でも結構味噌は食ってきたけどベースが出来てるとこの麺でもイケるｗｗｗ
あの黄色い中太縮れで無くても食わせる味噌って出来るんだ…
新発見ｗ

分厚い叉焼は2枚で歯応え有れど柔らか～
ワカメもしっかりした厚みが有り良質
タップリのもやしに挽肉が絡んでウマウマｗ

後半、野菜を食べ尽くすと改めて味噌の濃厚さが出てきて、これまた旨し！
味玉は箸で挿すと黄身がぶちゅ～ｗｗｗ　広瀬すずのCMか!?
ゼリー部分も残っててホントに此処の味玉は秀逸
必須のコーンを啜って完飲ｗ

冬場にピッタリの極上味噌ラーメンでしたｗ
暖まったぁｗ(￣∀￣*)