年末特別限定
〜協奏曲エピソードⅢ 導かれし者たち〜
と題しまして時は昨年末12/29(火)
イベリコ豚ベジョータ油ソバ〜ﾌﾟﾚﾐｱﾑVer.
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今年の年末も鶴おかさんの限定が
あると聞いて駆けつけました。
着いたのは9:00ちょうど
既に３名の方が待っておられました。
その後は一昨年程の辛い寒さは無かったものの
後続の出足は遅めでしたが
列が増えたタイミングで整理券が配られ
開店時刻に最集合となりました。
店主様のおちゃめなポーズで写真撮影して
ご挨拶の後、入店 食券購入です
もちろんサプライズの「こぼれ丼」
¥500も購入しましたよ♪

先ずは地鶏卵からの提供で
これは途中から溶いて麺に絡ませたり
しながら食べて下さいとの事。
次にライスが提供され2階からボールを
持って降りて来られた店主様が
「溢れちゃいますよぉ〜♪」と言いながら
タップリのイクラを盛ってくれました！
これは贅沢ですね〜
茶碗こそ小さめですが食べ応え満点ですよ

■トッピング
大判のイベリコ豚ステーキがメインで
茸ソテー、帆立のソテー、自家製ピクルス、
レタスにクレソンの緑が白い皿を彩ります。

なんと言ってもこのイベリコ豚が絶妙でした
ドングリを飼料に育てられると言う
ベジョータは一般に出回っている
イベリコ豚とは全く違う次元ですね。
正直、後日頂いた国産牛より肉質は
こちらの方が遥かに上だと私は感じました。

■麺と塩ダレ
三河屋製麺製の太微ウネリ麺は
茹で加減ジャストで油ソバとして
理想の仕上がりだと思います。
良質なイベリコ豚の油と塩ダレをレードルで
鶴尾店長が皿の中で調合し混ぜ合わせます。
旨いですねぇ！油か違うと
こんなにも美味しくなるんですねぇ〜
塩ダレも尖りは全くなく「洋」に振られた
深い味わいですね。
私の駄舌では、もはや分析不可能な次元です

今回も期待を決して裏切らない
鶴おかさんの限定を無事いただけました。
そしていつも思う事…
「鶴おかさんの限定は外してはならない」
と言う事。

余談ですが今現在、私がRDBで９５以上
満足度をつけるのは柏と松戸の２店だけ
と決めています。
何故ならラーメンの満足度以上に
心の満足度があって初めて感動するからです。
まぁ良く分からない適当っちゃ適当な
基準なんですけどね。
それでも気持ちってものは味にも影響するし
また来たいと思わせるものがあります。
たかが味玉ひとつでも人はえらく感動したりもするんですよ。
店長 鶴尾さんの細かな心遣いは
素晴らしいと感じた前回のデフォ。
なのでこの満足度とさせていただきます

そして大満足で続く｡｡｡