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xxxx
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コメント
こんにちは〜
初レポ乙です。
コチラは良さそうですね。アノ方に連れてってもらおうっとv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年12月26日 12:59こんにちは～
新店情報すごいですね
美味しそうです。。私の生活圏からは少し遠いです。。いつか寄れたらいいです。
ぽきぽき（忙＾＾；） | 2015年12月26日 13:31こんにちは^ ^
新店レポお疲れ様です(￣^￣)ゞ
那須御用卵∑(ﾟДﾟ)名前だけで高級そうです♪( ´▽｀)
特注ミルフィーユ麺って初めて聞きました(^o^)/
ヒデ | 2015年12月26日 13:37新店レポお疲れ様です！
期待出来そうなお店ですね。
無化調だし、麺も国産小麦を使う拘り。
BMさせていただきます。
NORTH | 2015年12月26日 13:37新店レポ、精力的ですね。
乙です。
このユニークそうな麺に惹かれますね〜
おゆ | 2015年12月26日 14:46こんにちは。
新店レポお疲れ様です。
店主さん、顔を覚えてくれているのは嬉しいですよね。
松屋製麺所の麺、自宅に持ち帰り茹でてみたらみごとに玉になってしまい失敗でした。
麺茹でって難しいのですね(^_^;)。
glucose | 2015年12月26日 15:53こんにちは。
初レポ乙です〜
ミルフィーユ麺が凄く気になります。
うえだ出身なら、濃厚系も旨いでしょうね〜
レポ期待してます。
kamepi- | 2015年12月26日 17:10どうもです～。
武蔵藤沢の近くとは珍しいなぁとBMしていました。
オープン2日目でこのクオリティはさすがですね。
あまり行く機会が無いエリアですが池袋線沿線なので
まだ行きやすいかな。いずれ狙いたいです。
かのう(レビュー終了) | 2015年12月26日 17:38どうもです。
うえだ出身とは思えないビジュアルですが流石に美味しそうです。
ミルフィーユ麺が特に気になりますね。
いつか行きたいですが・・・
わた | 2015年12月26日 18:36毎度です～
初レポおつです！
最近新店攻めてますね～
うえださんご出身で、松屋さんの麺ですか！
興味有りますね～
としくん | 2015年12月26日 19:25こんにちは。私も初日行こうと思ってましたけど日程が合わずでした。
もしかしたら、みさえさんが来るかなあと思って・・。
うえださんで覚えた技術がどのように活かされているのか、メニューでは被らないようですし。
mona2 | 2015年12月26日 20:04こんばんは！
うえださん出身のお店ですか～、これは期待ですね。
今度のお墓参りの後のランチに寄ってみます(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年12月26日 20:17まいどぉ～♪
新店レビュー乙です(^^♪
松屋製麺所の麺が気になりますね～♡
830チックな看板、ぜひ拝みに行きたいA~HA!ですww
ももたろう | 2015年12月26日 20:21こんばんは^^
新店ですか〜、いいですね
麺も選べるとなれば、同じメニューでもイメージが変わるんでしょうかね
次回のレビューも楽しみにしています
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年12月26日 20:37うわ・・・・、好みにハマる一杯のようです。
入間ですか。ちょっときついと思いつつ、しかりBMしている私です。
伸びしろ感じるいい店っぽいデスね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年12月27日 01:14こんにちは～
七彩が原点なんですね～
おもしろ～い！
makishi | 2015年12月27日 08:13バスの運転手さん，どうもです。
おっと，松屋製麺所の麵が使用されているんですね。
ミルフィーユということは多層的なのだと思ったら，何と70層？
これだけでも行きたくなります。
もちろん，うえださん出身なら間違いないでしょう。
遠征解禁の折にはいの一番に訪問したいところですが，入間……遠いなあ。
RAMENOID | 2015年12月27日 08:19こんちわ＾＾
早速行かれましたね！
その麺を味わいに追従しますよー！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年12月27日 10:33どもです。
初レポ、乙です。
これはまた期待の新店がオープンしましたね。
つくばの麺は松屋製麺でしたか！
食べてみたいです。
ピップ | 2015年12月27日 11:27こんにちわ～
行かれましたね～♪
特注ミルフィーユ麺ってめっちゃ気になりますので、
早めに追従して来まーす！！
たく☆ | 2015年12月27日 13:28こんばんはー
この麺は確かに気になるところですね～
ミルフィーユ麺ってネーミングも凄く良い！
２種類の麺から選べるのも画期的～＾＾
キング | 2015年12月27日 17:21
本日も遅番なので仕事前に昨日オープンしたこちらに来てみました。
お店の前に駐車場があり看板には「麺が主役のらぁ麺屋！！」と書いてありコレは楽しみ(*^▽^)♪
こちらの店主さんは今年の6月まで「麺家 うえだ」で修行されていた方で自分も「うえだ」さんで馴染みの方なんですが暖簾を持って現れた店主さんから「こんにちわ～どうも～♪」と覚えていて下さってありがとうございますm(__)m
店内に入るとカウンターにテーブル席と綺麗でお洒落な造りでお手伝いされているのは店主さんのお母さんでしょうか？
オープンには間に合わなかったようですが来年には券売機が導入される予定だそうです。
さて、メニューは端麗の醤油らぁめんに濃厚魚介豚骨の二本柱ですね～♪
初訪問なので今回は表題を口頭でオーダー！
醤油はつくばの製麺所の麺と京都から取り寄せている麺を選べるとの事で今回はつくばの麺でお願い。
程なく着丼で頂きま～す♪
スープは鶏に煮干しベースで醤油ダレを合わせた端麗な仕上がりです♪
ちょっと忙しそうで詳しくは聞けませんでしたがたまり醤油を使っているのかも知れませんね？
キレっキレと言うよりはじんわりと味わえるタイプでしょうか？
コレは美味しいですね～♪
麺はつくばの「松屋製麺所」の特注ミルフィーユ麺。
なんでも都立家政「七彩」さんで修行されていた方が独立されて営む製麺所で、つくばの地粉「ユメシホウ」を含む国産小麦100%で水、塩、かん水のみを使用。プレス式製法を用い70以上の断層をプレスしてコシの強い食感に仕上げてあるそうです。
確かに多加水のピロピロ麺は不規則なちぢれがあり若干平打ちなのでツルプリモチな食感で個人的にも大好きな美味しい麺ですね～♪
具は2種類のチャーシューにメンマ・ネギ・トッピングの味玉です♪
チャーシューは肩ロースと鶏チャーの2種類、どちらともしっとりした食感で美味しいですね～♪
メンマは穂先タイプでは無いけど穂先風に細工して切れ目を入れてあるのかな？
柔らかくてコレも美味しいです♪
そしてトッピングの味玉は中身が流れ出ちゃうタイプでもう少し固めだと好みですが味わいには問題なし。次回に期待でしょうか？
うん、「うえだ」出身の店主さんからは想像の出来ないクオリティーのラーメンが食べられて気に入りましたよ～♪
オープンしたばかりでちょっとバタバタしていて大変でしょうが頑張って下さいね～♪
券売機が届けば落ち着くんじゃないですかね？
年が明けて落ち着いたらまた食べに来ますね～♪
ご馳走さまでしたぁ～♪