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「味噌 790円」@大島の写真12月下旬の昼過ぎに到着。先外待ち10名、帰りの待ち客11名。

こちらにも来ておりました。
TRYラーメン大賞の名店味噌部門において二連覇とか。
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なんでも、味噌の名店「すみれ」の暖簾分けらしいです。
すみれは随分前に、新横浜の博物館で食べたことが有りますが、よく覚えていません。
閑静な住宅街に行列を発見。
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行列が無かったら、見落としてたかも..

20分ほどで中に案内されて、食券購入を促されます。
店内には円やかな味噌とスパイシーな香りが漂ってます。
券売機には塩、醤油もありますが、一番人気のこちらをポチッとな。
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客層はリーマン、カップルに高校生が多いのが印象的。

厨房と来客席に間には、曇りガラスが設置されていて、中は伺えません。
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少しして、生姜の香りが漂う一杯が到着。
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それではスープから。
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ラードの厚いコクに円やかな味噌の塩気、生姜などのフレーバーにニンニクなども効いていて、自然な野菜の甘味に豚骨のコクも感じつつ、後味はスッキリ。
味噌や豚骨は思ったより濃厚ではなく、バランス型かと。
隠し味に魚介も?
ラードでコクを演出しながらも、スパイシーさもあり、クセになりそうです。
後味もスッキリで補足されてそうな旨味も感じません。

次に麺を。
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麺は中~多加水の少し扁平な中細縮れ麺。
ボイルはやや固めでジャスト。
縮れがスープを拾い、プリッとした熟成感とボソッとした固めのコシ。
適度な自己主張も感じられて、スパイシーマイルドな味噌スープとの相性も良好。
麺も美味しいですね。
麺量は130gとのことで、もう少し食べたくなりました。

具はチャーシュー、コマ肉、モヤシ、玉ねぎ、メンマ、ネギです。
肩ロースチャーシューは、柔らかでしっとりとしていて、スープとの馴染みも良いです。
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その上には生姜がパラリと掛けられ、薫ります。
既レポによれば、バラ肉を刻んだコマ肉は中華鍋で炒められ、スープで煮込まれた挽き肉と玉ねぎ、モヤシ..これは少なくて残念。
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メンマは乾燥戻しのような強めな食感の薄味で、良い箸休め。
量もたっぷり目です。
刻んだネギも多目で嬉しいです。

食べ終わり、残ったスープからは、最初のインパクトは薄れてラードがちょっとキツいかも..
隣の学生がスープ割を頼んでいたので、私もお願い。
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薄い魚介スープが到着。
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丼に投入して飲むと、これが割スープを単体で飲んだ時の想像より美味しくて、オッ!
思わず、完飲した丼の底からは「感謝」の文字が現れました。
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すみれの味はよく分かりませんが、味噌はそれほど強くなく、スパイス感とラードたっぷりのマイルドなバランス型味噌かと。
美味しかったです。
おもむろに立ち去ろうとすると、背後から「有り難う御座いました!」の声が。
振り替えると店主さんが初めて確認できつつ、目が合いました。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ピップさん
こんにちは~

ちょうどそろそろ大島逝こうか~
なんて、話してたところだったんですよw
自分は本店のすみれより、こちらの大島verが大好きです!

makishi | 2015年12月27日 13:45

ヒップさん、
こんにちは。
今年は300杯越えですか?
凄すぎですね♪

煮干で元気 | 2015年12月27日 14:03

ここは美味しいですよね。
味噌はあまり食べませんが、こちらなら再訪したいです。
スープ割りが出来るんですね。今度やってみようっと。
店主さんは笑顔の素敵な人だったなぁ〜

NORTH | 2015年12月27日 16:08

こんにちは。
「すみれ」はラー博、札幌で食べて大好きです。
こちらもきっと好き。
数あるラーメン店の中で連覇とは凄いですね。

あらけん | 2015年12月27日 16:14

量とか考えると少々お高めかな?とも思いますが、東京ですからね。
感謝の文字に、気持ちの良い接客。
味の印象も良くなるってなもんですよね!

かくみや | 2015年12月27日 16:49

毎度です~

この辺りの純スミ系では一番好きですね。
ラード層も塩気も、本家よりやや控えめだと思います。
てか、ピップリング全開?

としくん | 2015年12月27日 17:40

ピップさん,どうもです。
評価が割れているのでスルーしてましたが,やはりよさそうですね。
遠征解禁時の宿題が溜まっていく……。

RAMENOID | 2015年12月27日 17:48

こんばんはー
TRYで2連覇とは凄いですね!!
そして味わいもなるほどって感じです
割りスープもあって、これいいな~~
店主さんの「有り難う御座いました!」
人気店有名店ながらもしっかりもらえるのも好印象だな~

キング | 2015年12月27日 17:49

こんばんは。
としくんさんのコメ同様、インパクトでは本店が数段上かと思いますよ〜
今度、ピップリングして行ってみて下さい。

kamepi- | 2015年12月27日 21:43

こんばんわ~

味噌には生姜もニンニクも合いますよねぇ~♪

かなり良さそうですし、行ってみたいですよ!

たく☆ | 2015年12月27日 22:44

どもですw

味噌は好んで基本食べないのですみれさんもわかりません。
しかし一度は食べとかないとなんて思ってます。

taizoff(ダイエット中) | 2015年12月28日 00:25

こんばんわ~

こちら諸兄のレビュで気になっているお店です!
なかなか訪れにくい場所なんですが茨城の方が訪問しちゃったんじゃ~機会をみて行きたいですねw

バスの運転手 | 2015年12月28日 01:31

おはようございます。
アンド、初訪おめでとうございます。
こちらにも来ていたのですか(笑)。
私はこの冬はまだです。
年明けの訪問を楽しみにしているところです♪

どうも~

この時期にラードたっぷりの味噌はたまらんでしょうねぇ…
こちら狙ってますので、寒いうちに行ってみます♪

ペンギン軍曹 | 2015年12月28日 07:35

こんにちは。

麺量130gは味噌としては少なめですね。
ビジュアル的には「すみれ」さんがビシビシ伝わってきます。

glucose | 2015年12月28日 09:49

こんにちは♪

嫁の実家の最寄りなので聞いたら、
船堀に美味しいお店なんてあるの?って言ってました。
地元の人は疎いのかも。
TRYの本見せたら「今度行ってみるわ」って、
一緒じゃないの??(*_*;

クーパー(退会) | 2015年12月28日 09:51

こんにちは!

この冬はまだ味噌らーめんを食べていないような・・・
こちらはずっとBM店なので来年こそは行ってみたいです。
麺がカタメで縮れというのがいいですね。

麺’s | 2015年12月28日 10:40

こんばんは^ ^
味噌ラーメン!この季節には食べたくなりますね〜♪( ´▽`)
スープ割があるのはいいですね!

ヒデ | 2015年12月28日 17:54