12月10日(木)

この日も遅番で午前中はバッテリーが上がったバイクの充電をしてくれたライダーの同僚がついでにオイル交換もしてくれるって事でお願い。

この同僚、4台もバイクを持っているだけに工具を持って来てくれてあっとゆう間にエンジンオイルにミッションオイルまで交換してくれて感謝(*￣∇￣)ノ

ラーメン部の仲間でもあるんで作業が終わってからは一緒に麺活ですよね～♪(笑)

訪問したお店は夏の麺がハーフ＆ハーフの限定が発売されている頃から来たかったこちら。

生憎、目の前のパーキングが空いてないので少し待っていると利用していた方が出て行ったので格納。
すると唯一1台ある契約駐車場も空いてラッキー＼(^o^)／

車を入れ直して入店。
丁度13時頃になっていたのでランチ客も落ち着いていたのでゆっくり券売機前で考え同僚は極みの醤油を自分は味噌の表題に決定。
こちらでもラーパスを使って大盛でお願いして台紙に捺印。

程なく着丼で頂きま～す♪

スープは牛・鶏・豚で取った白湯に赤味噌に野菜ペーストを使った特製味噌ダレを合わせラードも使われているようです♪

そこに後で店主さんが教えてくれたんですが鯛や鯖節の出汁も少し合わせてあるのでコクのある一杯に仕上がってますね～♪

麺は「三河屋製麺」の中太ストレート麺。
多加水の麺はプリモチ食感。
メニューによって麺量が違うんですが通常味噌は200gですが大盛サービスで約300g近くありますから嬉しいですね♪

具はチャーシューにメンマ・挽き肉・豆苗・青ネギ・ハーフ玉子です♪

チャーシューはバーナーで炙ったバラチャーシューが2枚。
提供する直前に炙ってあるので香ばしい味わいが旨いです♪
メンマは穂先タイプの長いやつが2本柔らかくシャクッとした食感でウマ～♪

挽き肉は牛と豚の合挽でコレはメニューによって使い分けているとの事。
ちょっと軟骨感もありコレも美味しいです♪
そして豆苗のほろ苦さがコクのある味噌スープにアクセントになってますよ♪

しかも絶妙の半熟加減のハーフ玉子まで載って780円は嬉しいですよね～♪

こちらの店主さんはフレンチやイタリアンからラーメン業界に転身。
北千住の人気店「マタドール」さんで修業した後に独立した方で限定も随時発売されているようだし、色々お話を伺いましたがとても気さくに答えてくれて好印象(*^▽^)♪

コレは再訪問決定ですね～♪

ご馳走さまでしたぁ～♪