12/4昼の部の閉店間際に訪問。
買券&着丼。
スープ表面の泡は納豆によるものであり納豆由来の旨味と香りを感じさせるが、納豆のクセのある香りは程無くして霧消。具としても納豆は丼内に沈殿しており、旨味とコクの補助として機能。ちなみにネギと刻み海苔は、丼内の納豆香味と相乗を発揮。
スープのカエシの醤油成分は濃色だが塩気主体というほど角は立っておらず、かと言って甘めではなく、納豆に合うような旨味を感じさせる仕様であった。
ピロピロ気味な角平中細麺は納豆ヌメリ効果により、かなりの潤滑状態を呈しており、口中へのひたすらな吸引を助長。
メンマやチャーシューといった具材も箸休めとして機能しながらも、納豆成分によって口中へ滑らかに搬送されていた。
途中、卓上のラー油+ミル挽きコショウを少量加えてみたが、納豆の支配が絶大な為、あまり効果を発揮せず。
ひたすらスムーズな丼内を、やがて完食完飲。クセが最小限に抑えられつつも、納豆の旨味やコクがかなり引き出されていた料理の余韻に浸りつつ、退店。