コマネチ！

【白菜鍋】

＊オーダー
券売機がセット物への誘導著しいがデフォを探して表記をポチリ。
鰻の寝床のような店内をほぼ１週して一番奥のカウンターへ。

＊ビジュアル
チャーシュー、白菜、豚肉のみ、薬味ネギも乗らない鍋のようなスタイル。

＊スープ
アマウマ炸裂の鍋スープ、鶏の旨味を十分に感じ取れるがグビグビは自重、イタタ警報発生だ。
後半は白菜の旨味が加わり更にウマウマ。

＊麺
高加水の熟成丸麺はツルモチとした食感で熱ダレに強いタイプ、このスープと麺があってこその神座だ。

＊具材
到着時はシャキ感が残る白菜はスープに沈めてからいただいた。
チャーシューは臭みなく上々の出来。

＊味変え
具材が白菜と豚肉だけなので、やや単調になる、そんな時は卓上のニラキムチを投入。
アマウマ一辺倒に辛味が加わりコントラスト明瞭、スープにも影響を及ぼすので味変えアイテムになる。

＊総評
ナニワ発祥の白菜鍋風ラーメン、美味しくいただいた。
『もうあかん…』が聞けなかったのは残念だが楽しい大阪行脚だった。

ごちそうさまなわけだが