15.12.1（火）12：15　気仙沼に出かけたチャンスに先月19日にオープンしたこちらを訪問。こちらは、昭和30年頃からラーメンを提供していて地元に愛される食堂だったが、平成18年4月後継者不在を理由に惜しまれつつも閉店。その後、平成23年の東日本大震災の津波により店舗跡が全壊した。
気仙沼出身のちばき屋店主千葉氏は地元をなんとか元気づけたいと震災後に再建を試みたが、建築制限が壁になり、新横浜のラーメン博物館で今年の４月まで営業。そしてついに今回のオープンにこぎつけたそうだ。
店は気仙沼港の真ん前。真新しい建物の入口を入ると店内満員の盛況。中待ち5人に接続する。
店内は広くカウンター8席とテーブル22席。割烹着を着た地元のおばさん4名が接客、厨房は3名で大忙し。地元のお客さんがほとんどだが、復興の工事関係者もちらほら見うけられる。
券売機左上のかもめラーメン味玉のせ800円の食券を買い、15分程待ってカウンター席に着席。
程なくしてサンマの良い香りが漂う丼が登場する。
スープはサンマ油が浮かぶ醤油清湯。カエシが先行しサンマ煮干し中心の魚介出汁が確りと続く美味しいスープだ。
麺は中細の縮れ麺。茹で加減固めで少しボソッとした食感。もう少ししなやかな方がスープに合いそう。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。チャーシューは厚めで肉の旨み確り。味玉は味付け確りで旨い。
サクット完食。ご馳走様でした。
気仙沼の津波被災地の高台造成は今が最盛期。完全復興までには少なくとも後５年はかかるだろうが、この店が地元に元気を与え続けてくれるよう頑張って欲しい。