11月30日18時訪問

この日は学会の報告会が終わってとくにやることがなかったので、前から気になっているこちら。
外待ち１人くらいだったのでそのまま並ぶことに。
あまり来る機会がないため、２丁喰い。麺は減らしてもらった代わりに、海苔か半味玉のサービスだったかな？で、海苔をチョイス。

しばらくしての提供となった。

■つけ汁
粘度が意外とあるドロ系の伊勢海老醤油スープ
動物（鶏白湯がメイン？）のやや重たげで、ふんわりと伊勢海老の香りがする感じ。
伊勢海老ってエグミが強めに出ると思いましたが、ここは控えめで万人受けするタイプですね。
ブラッシュアップをされて粘度を上げたとのこと。つけ汁はレンチンでややぬるめ。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
太麺の微ウェーブを使用。茹で加減はややかため。
ツルリとした麺肌に、モッチリとした食感。小麦の香りもよくおいしい麺でした。

■具
麺上：豚バラチャーシュー、海苔　、　丼：ネギ、玉ねぎ、メンマ
豚バラチャーシューは、普通でした。可もなく不可もなく。
海苔は、麺少な目にしたサービス。あざす。
メンマが、ものすごい熱かった。メンマ入れてレンチンしたからでしょうか。
うーん、具材は少しさみしい感じがしないでもないですね。

伊勢海老のドロ臭さをカバーしてる点では、素晴らしいとは思うんですが、トータル的なクオリティとしては、普通かも。
万人受けを狙っているのでたぶんこれで正解なんだと思います。
お店の方の対応は素晴らしかったので、そこは気持ちがいいなぁ～と思いました。
てことで、食べ終わりくらいにカレーをお願いする。

ごちそーさまでしたー(^-^)/