13時頃訪店、
前客4～5名、後客が連続してすぐに満席。
タイミング良くラッキー。
10分程でコール、
ニンニクのみお願いする。
旨味脂、辛味醤も惹かれたが、今回はパス。
デフォでも背脂量は多いが、しつこくはない。
卵黄は途中で麺に絡めるつもりだったが、
背脂に埋もれている所にうっかり箸を入れてしまい、
全体に混ざってしまって失敗、残念。
麺は平打ち低加水太縮れ麺、歯ごたえのある茹で加減。
ワシワシと食う感じで良い。
野菜はほぼモヤシだがシャキッとした良い加減。
豚は脂身が少なく、ちょっと固い。
メンマ、キクラゲは食感にアクセントをつけてくれるが、
冷たかったのが残念。
汁は油そばにしては量が多い。
味は濃く、塩分油分は多いはずだが尖った感は無く、
口当たりはマイルド。
途中でBP、一味を加えてあっさりと完食。
スープも飲んでしまった。
二郎系としては量が少な目に感じたが、
その後の腹持ちはやはりしっかりしている。
十分満足できるが、近い所で用心棒と比較してしまう。
混ぜそばとしてトータルの完成度では用心棒の方がいいかな。
次回は限定の味噌を試したい。