ボクトツにモノホン

本日はコチラ「青森煮干し中華そば JIN」へ伺い、「煮干しらーめん」を頂いて参りました。場所は松陰神社前。お参りはラーメン食べた後に伺いましたが、こんなところに松下村塾が...

本当はニボガッツとか、極煮干しとかの、ガッツリ系ターゲットだったのですが、色々寄り道している内に、心はあっさり系にチェーンジ！と言うことで、デフォの「煮干しらーめん」を頂いた次第ですが、これが大正解！やっぱり基本の「キ」ですよね。

さて「煮干しらーめん」。期待通りのボクトツなモノトーンのビジュアル。やっぱラーメンは茶色じゃないといけませんよねって、改めて教えられた感があります。カラフルもステキですが。ワントーンコーデもステキです。80年台のコムサデモード的な、もしくはコムデギャルソン的な飾りっ気なしな感です。

まずはスープを頂くと、ガツン！とは来ないけれどしっかりじわるニボが旨いです。カエシ加減もイイ塩梅でスープばかりをグビグビと頂いてしまいます。麺は間違いなしの菅野製麺。中細ストレート麺が、しっかりスープを絡めとってくれます。歯応えについては丁度イイ塩梅です。

トッピング具材は、極太メンマにチャーシューにネギ。メンマはビジュアル通りの歯応えで言うことなし。そして特筆すべきはチャーシュー。ちょっとカエシが強めに効いており、スープを更に引き締める味わいです。柔らかさもいい感じで、ちゃーんと箸で切れる柔らかさ。もちろん完食、スープも完飲で、ご馳走様でした！

青森のニボ間違いないですね！以前、青森にラーメン行脚行った時には、まだまだニボエクスペリエンスがなく青二才だった自分。今度はしっかり青森ニボラーを堪能すべく、また行きたいですねぇ～、ねぶた県！再び、ご馳走様でした！