2015.11.15 11:00ちょっと前に駐車場に到着。11:00の開店と同時に入店。前客0人、後客11人。入口はいって左手にある券売機で、ラーメンとうずら玉子、のりを購入。
カウンター席に座り、券を高台に置いて好みは全て普通、レンソウ増しで注文。店はカウンター14席にテーブル席が10席ほど。男性4人で切り盛り。
スープ用の大きな寸胴が3個で、営業用の寸胴から器にスープを濾すたびに粉砕豚骨が見えます。麺上げは深ザルを使用。注文後6分程で着丼。

スープはドロッとした感じもする濃厚な豚骨醤油。ただ最近増えている○角家などと違い、ひたすら油脂の乳化に特化したスープと違って、しっかり豚骨の旨みがあります。
醤油ダレの効きも程よく、旨い家系スープです。中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、最後まで美味しく飲めました。汁完はしてませんけどねｗ

麺は平打ち気味の中太ストレート。茹で加減は適度で、しっかりモッチリ感が楽しめます。麺量は普通くらい。

チャーシューは大判なモモが1枚。吉村家の直系みたいにスモークされた薫香が食欲をそそります。味付は薄めですが、噛みしめると肉の旨みが染みだしてくるタイプで、なかなか美味しいじゃないの(^^♪
うずら玉子はトッピングと合わせて6個。どれもしっかり味が染みていてgood♪
壱六家では無料になるレンソウ増しは、無料では申し訳ないくらいタップリ盛ってくれました( ◠‿◠ ) 。冷凍物でしょうが、これだけあれば野菜を食べったって気になりますｗ
海苔はしっかりとした厚みの物が計8枚。薬味ネギは極少量。

壱系って総称で一緒くたにされますが、壱系元祖の壱六家はチョット前から別路線を進んでいる気がしてます。種々雑多な所謂 壱系と違って、やはり美味しいですね。御馳走さまでした。
＊一時期FC店も多かったみたいですが、壱六家を名乗っているのは本店を含めて直営店の7店舗のみです。