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麺は幅広の平打ちの縮れ。強い縮れで、ピロピロと気持ち良い食感。滑らかに、打ちたてならでは。スープは煮干の醤油。がっちりと煮干。効いた香り。少しオイリー。2種類のチャーシュー、細切りの筍、ネギ。素朴で、飾らない。大盛りならボリュームは十分。
けＮぢ
トッC
ほっけ
Nakashun
なまえ
麺は幅広の平打ちの縮れ。
強い縮れで、ピロピロと気持ち良い食感。
滑らかに、打ちたてならでは。
スープは煮干の醤油。
がっちりと煮干。
効いた香り。
少しオイリー。
2種類のチャーシュー、細切りの筍、ネギ。
素朴で、飾らない。
大盛りならボリュームは十分。