蒼い彗星号で行く埼玉遠征2015秋　パート２♪
ｱｵｲｽｲｾｲ号さんもまだ未訪だという名店へ伺うことにしました～！

１軒目が醤油だったので、こちらでは塩に決め打ち！
埼玉のラー本を眺めながら待つことしばしで着丼です♪
透き通った美しいスープからいただくと、おっ！と思うくらいの鶏のお出汁が詰まっています
塩タレはやや立っていて主張しながらも口当たりは優しげ
表面の鶏油もコクと香りを際立させていており、嫌味がないですね
ベースのスープには丸鶏が使われていそうで、香味野菜や昆布などの旨みもミックスされているような印象
名店、人気店はやはりスープに材料をたくさん使っていますね～
このベースのスープは自分好みです

麺は滑らかでありながら、よく見ると全粒粉らしき小麦感
ぷっちりとしたコシを兼ね備えたしなやかな麺で、淡麗なスープとの相性が良いです
少なめに減らしていただきましたが、しっかりめの量がありました
デフォルトだと150g以上はありそう、160gくらいなのかな～？

具材はレアチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、カイワレ、少量の長ネギ、板海苔、竹の子っぽい細メンマ
低温調理の豚チャーシューは小ぶりであるけれどしっとり、スープの邪魔をしない程度のお味の入れ方
鶏ムネチャーシューはパサ系でこれは個人的にとても残念
これだけのスープを出すお店ですと、客側はより高きを求めてしまうものです
他は特筆すべきことなく

固形物を食べ終わる頃、スープの底からそぼろ肉が出てきました！
出汁を取った鶏のお肉部分なのでしょうか？なんだか嬉しいです
これ、器の底ではなく旨く浮いていたらもっと嬉しいと思います

同席者の醬油を試食してみると、個性的な香りを持つカエシが使用されていてこれも好み♪
こちらのお店が近所にあって、繰り返しいただくならこの醤油になりそうな予感

２軒目も満足で完食～♪
さてさてお次はあるのかないのかあるんだろうな（笑）