10月24日23時訪問

そんなイベント終わりは、予定していた「無人島で働いていた仲の良い人同士での同窓会」に参加。
昔懐かしい話でかなりの盛り上がり・・・すぎて終電をなくす。

てことで、友人に頼んで泊めてもらうことに。
小腹がすいたので、久しぶりに吉村家に行ってみることに。
道路まで人が並ぶ大行列。

券売機にてチャーシューメンを購入。
並び自体は40分くらいだったかと。

コールは、麺かため、万能ねぎ、ほうれん草。

■スープ
粘度のないシャバ系豚骨醤油スープ
スープには骨粉などが浮いているが、やや非乳化的な仕上がり。
ものすごい量のカエシ、化調が投入されている感じで、かなりきつかった。
塩分濃度はたかめ。

■麺
中太の平打ちのストレートを使用。茹で加減はかため。
モッチリとしながらに、パツン気味の麺で、やはり吉村といったらこれだなという麺。
やはり、スープとの相性は抜群ですね。

■具
豚チャーシュー、万能ねぎ、ほうれん草、海苔の構成。
豚チャーシューは、燻製の風味がスープにマッチしていて美味い。
万能ねぎ、ほうれん草の追加は、ボリュームがすごくて嬉しいね。

久しぶりにいただいたが、かなりショックな仕上がりだった。
おそらく、この時間に、この大行列なので、さすがに豚の旨味が抽出できていない様子。
行くならやはり朝が良さそう。

ごちそーさまでしたー(^-^)/