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396麺 ★★★☆☆「麺場 鶏源 黄金町店」【鶏白湯 塩(660円)】麺は一蘭みたいな超極細。加水率が低く、バキバキ一歩手前。小麦の香りもしっかりでスープとの相性も良いです。量は180gくらい。スープは鶏一直線に鶏鶏鶏って感じ。確かに濃厚なのだがクドくない。絶妙なマイルド加減。写真左下のは、ほうれん草ではなくほぐし海苔。ふんわりした磯の香りがします。肉厚チャーシューは醤油味で美味しかった。ごちそうさまでした(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問
saima
rei
うが
Daisuke
「麺場 鶏源 黄金町店」
【鶏白湯 塩(660円)】
麺は一蘭みたいな超極細。
加水率が低く、バキバキ一歩手前。
小麦の香りもしっかりでスープとの相性も良いです。
量は180gくらい。
スープは鶏一直線に鶏鶏鶏って感じ。
確かに濃厚なのだがクドくない。
絶妙なマイルド加減。
写真左下のは、ほうれん草ではなくほぐし海苔。
ふんわりした磯の香りがします。
肉厚チャーシューは醤油味で美味しかった。
ごちそうさまでした(^O^)