用心棒グループの中で唯一未食だったこちらへようやく初訪問。
14:10入店するとちょうど満席。とりあえず先に食券を買っておく。初めてなのでまずはラーメンと行くところだが、今日は評判のいいまぜそばの方をチョイス。
すぐに席が空いたので着席。厨房には男性2人、と思ったら奥にもう1人いたようだ。製麺していたのかな？
1ロット4杯ほど作っていたようで15分ほど待って声がかかったのでコール。先客が「辛たま」とコールしたところ「終わっちゃったんですよ～」と答えていたのでニンニクと「千里眼」でもよく頼む「空あげ」を頼む。

丼一杯に具が盛られているためなかなかかき混ぜられないが、既に麺とタレをしっかり和えてくれていた。
こちらは自家製麺とのことだが千里眼や神保町の「用心棒」に比べると二郎に近い形状かな。食感は硬くも柔らかくもない適度なものでモチモチ感もありなかなか美味しい。量は300gだが「もっと食べたい」と思わせるほどだった。
タレは一口目からかなり濃い目の味。だがしょっぱすぎるほどではなくコッテリ感も思ったほどではなかったので意外と食べやすい。これならアブラコールしてもよかったかな。ただ空あげ効果で途中からかなり辛くなってしまい舌がヒリヒリしてきた。
具はブタ、野菜、白ネギ、青ネギ、鰹節、卵黄、ニンニク、空あげとかなり豊富。
ブタは混ぜやすいように崩された物。かなり柔らかく脂身もジューシー。
空あげは千里眼よりも細かいタイプでそのせいかかなり辛さが効いていた。
途中で卓上のカレースパイスを投入。元のタレが濃いせいかそれほど効果はなかったがこれもいい感じ。

かなり具沢山のまぜそばでいろんな味が楽しめてかなり気に入りました。
次回はラーメンだな。夏に来て冷やし系のメニューもいいかも。