西区のビルの地下という立地にあるコチラへ、伺ってまいりました。個人的に気に入っている麺屋　麺や 而今 大東本店の3号店とのことで、以前から気になっておりましたがようやくの初訪となりました。夜の7:00過ぎにお店に到着、店外に数名の待ちができておりましたが、そこまでまたずに入店です。塩、醤油、味噌、カレーとあるようでしたが、まずは先頭にある塩を頂こうと食券を購入致しました。しばし待ちます。

少しして写真のラーメンが配膳されました。乳白色をしたミルキーな印象のスープに、表面にはキラキラと油玉が浮かんでおります。まずは実際に頂くと、とろりとしたわずかな粘度を感じます。見た目通りのミルキーな味わいで、動物系の臭み、重みはありません。あさりの旨味もどちらかというとじんわりという感じです。カエシの塩分はカドのないまるめのもの。麺は細めのストレート麺、丸みのある形状で、ツルツルとしたのど越しの良い麺です。チャーシューは中ぶりのものが2枚で、味付け薄め。その他にトッピングはカット玉ねぎ、カイワレとなります。

ミルキーな貝の風味のきいたラーメンということで、あまり既食感のない凝った一杯という印象、別メニューもどんなものか食してみたくなります。また、伺いたいと思います。