１０月某日、昼、本日もまたまた我が得意とする肉体労働、あさイチから塩尻より始動する。とは言うものの、ここのところ連日の肉体労働、終日イベント対応、首都圏への出撃と過酷な日々を経ているので、流石に些かの疲れを感じなくも無い。

そこで昼ラーには前回突撃時に気になっていた、如何にもスタミナが付きそうなラーメン狙いでこちらに突進。得意先のラー友情報でも、かなりニンニクが効いた品なる情報なので、この後も続く肉体労働にハルピンエキスと共にニンニクエキスの注入もイイだろう。

１４：５０着、先客３名、カウンター席に着座、後客２名。早速壁メニューにある「塩尻店季節の限定麺」と言う‘哈爾餃拉（ハルギョラ）’（８５０円）をおねーさんにオーダーする。この時、「サービスのライスはどうします？」と聞かれ、大盛りを想定していたが最近の散財もあり、白ライス嫌いとしては珍しくあやかる事にする。

この品、能書きによると「ハルピンギョーザラーメン　自慢の餃子餡が旨味スープに　話題の餃子ラーメンをハルピン仕立てに」と言うもの。「餃子ラーメン」といえば、いつだか「秘密のケンミンショー」で群馬のどこかの店で紹介されていたのを見た事がある。好みの餃子に、ハルピンスープが合体したとなれば、これはもう興味深々である。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、餃子の餡（挽き肉、キャベツ、ニラ）、輪切りのタカノツメが、薄茶色のスープに乗っている。

スープから。ベースのスープは「弱ハルピンスープ」とでも言おうか、こちらの「ハルピンラーメン」と「しょうゆラーメン」の中間くらいのシャバ系ハルピンスープ。そこに一緒に炒め煮込まれている「餃子餡」からの旨みとニンニク風味が溶け込んでいる。ニンニクは効いているのだが、ギンギンの効き方では無いので、帰宅後のヨメの天誅が下る事は無い（と思う）程度。多少薄目のウマ辛甘みのあるハルピンスープと餃子餡からのコク、旨味が絡まり合ってなかなか美味いスープとなっている。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。「ハルピンラーメン」と同様の麺である。茹で加減丁度良く、独特のコナポソッとした食感がイイ。過度の主張が無い分、やはり唯一無二のスープであるハルピン系スープとの相性がいい麺である。

具の餃子餡は豚挽き肉、キャベツ、ニラ、ニンニクといったオーソドックスな布陣。そもそもこちらの「哈爾濱餃子」は「国産野菜１００％国産豚肉１００％で、ニンニクは青森十和田産ニンニクを隠し味にしており翌日までニオイが残りません」というもので、キャベツは「時期に合わせて産地を厳選、夏・秋季は地元の高原野菜を使用」とある。誰しもがイメージする餃子の味わいがあって美味いのだ。タカノツメが時折ピリッと遭遇するのもイイ。

最後に挽き肉中心の餃子餡が大量に沈んでいるスープをライスにぶっかけてイッテみる。これがまた想像以上の美味さ。餃子スープのおじや風となって実に美味いのだ。これはライス付きで正解であった。

結局スープも残らず完飲。「ハルピンラーメン」グループでも、こちら「塩尻店」だけの限定品である「餃子ラーメン」、恐れたほどのニンニクのニオイも抑えられ、やや薄目のハルピンスープと餃子の旨みが結合した味わいの「ハルピン餃子スープ」も美味かった。加えて、あまり好きでは無いライスも最終的に「餃子スープおじや」として楽しめるオマケ付き。これからもハルピンの限定モノにも目が離せない、、、