Item: 麺屋 海神
Rating: 80
Author: ケミカル

80点

珍しい魚のあらで、
炊いたスープ。
その日使った、
魚の名前を表示しています。
忘れましたが。

うまいですね。
インパクトは弱いですが、
じんわりくる旨さ。
あらは日によって材料が変わるから、
塩味や旨味を優しく出してあげて、
ほぼ塩ダレでバランス取ってる感じかな。

もう少し魚！
ってインパクトがあるかと
イメージしてましたが、
優しい塩らーめんでした。