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「かしわのかしわ蕎麦」@MENYA 食い味の道有楽の写真8日のお昼に1人でフラりと訪問。

地元での仕事の日を狙って行こうと思っていましたので、チョット無理をして突撃しました。
時間は1時過ぎ、店内のお客さんも落ち着いて良い感じ。
券売機の前でどうすりゃいいのかな?と考えていると、店主さん丁寧にシステムを教えて下さいました。
「仕事のお昼ならアレは無くてもいいんじゃない?」
タシカニ少々贅沢かとも思いましたが、店内に充満するアノ香り!
食べるしかないでしょう?ヤッパシ!

岩手産の生産者が記入された箱を見せて頂いて調理開始。
松茸を丁度良く調理するのにあわせてラーメンを作るのは何気に難しそうですが流石デスネ!

何とも絢爛豪華なイッパイ!
松茸にカブリツキタイ気持ちをグッと堪えてスープをヒトクチ。
これは凄いスープデスネ!
詳しい事は先輩方のレビューに詳しいです。
鶏の旨味が重厚なのに、鶏のネガな臭いがマッタク感じられない?
表層のチーユの芳ばしい香りもあって、寧ろ甘さ迄感じる程のスープです。
柏の養鶏場の鶏とのことですが、別に有名なブランド鶏ではなくとも素性の良い鶏を丁寧に仕事するとコンナニ凄いスープになるんですね。
このスープには驚きと同時に参りましたって感じです。

麺はワンタン麺の時と同じもの。
この麺は大好き。

鶏のツクネは何かしら色々練り込まれた、食感、風味とも最高に美味しい大振りなもの。
松茸が無くともコレハ欲しいです。
チャーシューはコチラのお店にしては珍しく、カナリのレアですが獣臭も無くてヤワヤワ。
何かしら燻製?するときの香りでしょうか?
このチャーシューの香りも素晴らしいです。

他の具材も仕事が丁寧で全体的に香りが良いデスネ!
ソシテ当然!松茸の素晴らしい香り!
旨味成分の多いキノコではないと思いますが、なんと言ってもこの香り、ソシテ歯応え、食感。
日本人の心を捉えて離さない魅力があります。タシカニ。

スダチをひと絞りすれば更に香り高く、ウットリして完食。

そうそう、トロロご飯も素晴らしかったです。
ズルズルの長芋等では無くて芋の旨味が強い大和芋かな?

松茸は無くても、もう一度食べたいなあ。
しばらく四ッ谷に通うと思うとハラハラシマス。

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

おはようございます。
ハイレベルで豪華な一杯のようですね。

あらけん | 2015年10月16日 10:11

どもです。
きましたね!松茸!
松茸に目がいきますが、無くても充分に美味しそうです。
裏山~~

ピップ | 2015年10月16日 12:56

こんにちは~
いや~ 皆様、「アレ」の具体的な金額をどなたも提示されてませんね~
とっても気になります・・・
まあ、そんな小さなことを気にしていたら
この豪勢な一杯を楽しめませんよね~

美味しそうですね~

ひ~わん | 2015年10月16日 14:51

こんばんは~

行かれましたか~
羨ましいですよ。
皆さん高評価なんで。。。
悔しい日々が続きますwww

らーめんじじぃ | 2015年10月16日 21:47

あらけんさん、おはようございます。
てんこ盛りのイッパイでした。

かくみや | 2015年10月17日 07:52

ピップさん、おはようございます。

松茸抜きで、何度でも食べたいです。
ホントに美味しい鶏のスープデスヨ。

かくみや | 2015年10月17日 07:54

ひ~わんさん、おはようございます。

松茸は時価とのことで、仕入れに応じてお値段が変わるので。
トウゼン安くはないのですが(笑)

更にワタシの場合、このコメをカミサンにいずれ読まれるので、具体的な金額は表記できないのでございます(笑)

かくみや | 2015年10月17日 07:57

らーめんじじぃさん、おはようございます。

松茸はその時の仕入れ次第、気分次第だとしても、このスープは味わっておいた方が良いかと。
一昨日お昼に訪問しましたが、リンキュウ、、、

ワタシももう一度食べたいです。

かくみや | 2015年10月17日 08:00

どもですー。
松茸ありとなしの両方でいただきましたが、なしでも十分に秋を感じられるものに仕上がってましたよ。
一昨日臨休でしたか。おそらく病院行ったあと点滴の成分で味覚が狂って、味に影響が出たらダメだからっていう感じだと思いますね。最近臨休増えてますが、体調に気を付けて長くやってもらいたいものです。

なんばさん | 2015年10月17日 23:29

どうもです!

貴殿も無事にいただけましたか~
私もまたいただきたいですよ~

じゃい(停滞中) | 2015年10月18日 08:44

なんばさん、こんにちは。

そんなに具合が良くないのでしょうか?
ラーメンの味を第一に考えていらっしゃる姿勢は素晴らしいですが、健康第一!デスヨね。

残り2週間はミッチリ四ッ谷に詰めるので、食べたいけど難しそうかな。残念。

かくみや | 2015年10月18日 11:12

じゃいさん、こんにちは。

松茸はモチロン美味しいのですが、スープの旨さにヤられました!
仕事が終わってからでも、夜走るかな?

かくみや | 2015年10月18日 11:15