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83点
中華そば(並)＋焼飯（小）セット[ラーメン/醤油]
新福菜館 秋葉原店（東京都千代田区）三日月

京都本店に3年半前に行って以来、ＦＣ店とは言え京都人気№１店です
実は本店の印象があまり残っていなかったので、以前のレビューを見返しましたが、
食べ終わって決定的に違っていたのが麺でした
こちらの麺は固めでスープとの絡みはそれほどよくありませんでしたが、やや棒の
ような密度感の高い麺は好みでした
もしかして東京向けに茹で時間か麺自体を変えてる？と思うくらい、京都本店の麺は
柔らかく感じました
スープは富山ブラック並の真黒ですが、それほど醤油カドが強いわけでなく、かと
いって出汁感があるわけでもなく、不思議なスープでした
トッピングは薄めのチャーシュー、本店はパサつきを感じましたが、こちらは適度な
硬さでした
総合的には本店より好みというか、別物かもしれません
京都の人はどう言うかわかりませんが

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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