【要約】軽い痺れ感も楽しめる麻辣麺。
【入店状況】2015-10-08 1205入店。先客20名超、後続10名超。
【注文】黒い激辛たんたん麺(700円)。
【待ち時間】7分。先客数は多かったが、今日はあまり待たれずにすんだ。
【麺】細麺。こういうタイプの一杯にはこのくらいの細さの麺でもいい。茹で加減は普通。茹で加減は普通。
【スープ】見た目は黒っぽいスープ。だが、黒胡麻を使った担々スープというわけではなく、醤油スープに辣油主体で辛味を加えたもの。ベースは他のメニューと同様、鶏系メインと思われる。辛味だけでなく、軽く痺れ感も感じられる。辛味の強さはほどほど。激辛と品名についてはいるが、飲んでみるとそれほど強くはない。後半、若干単調になってきたので、何か味の変化をつけられると良かったかも。
【具】挽肉、青菜、白髪葱。挽肉の量はほどほど。青菜の量はやや控えめ。白髪葱は彩りの役割が強いか。
【感想】担々麺というより麻辣麺という感じの一杯。辛いものは好きなので、これはこれでありだが、中毒性や強い惹きがあるという一杯ではなかった。
【備考】品名は「たんたん麺」だが内容は麻辣麺に分類されると考えられるため、スープの「その他」とした。