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「ふつーのとんこつ 650円 + ミニ丼カレー 300円」@さんじの写真一昨日は、2か月半ぶりにこちらでいただいてきました。

券売機でプッシュをしたのは、前回の訪問時からRDBで
公言をしていました表題の2点。
そのお店のいちばん基本のらーめんを食べないと気が済まないタチな上に、
いちばん基本のスープを使用のカレーが気になっていました。
こちらの営業本部長のおゆさんに
お墨付きをいただいた組み合わせです。

13時10分の到着で、先客0、後客8。
ご主人から奥様を初めて紹介していただき、
初訪の時と同じようにドキドキしながら着席。
そのまゆちゃんのご飯ヨソヨソでカレーが、"トッピングはおまかせ"で
お願いしたきんちゃんのオペでらーめんが、それぞれ完成です。

まずは豚骨のスープですが、見事に炊かれて綺麗に乳化しているのが
写真からも伝わるでしょうか?
適度にぽってりとしていて、舌触りはとても滑らか。
他店を引き合いに出すなら、町田の「胡心房」さんのスープを
もう少し男性的にしたような趣に思えます。

食事の途中できんちゃんが言うには、「(味付けは)かなり薄めに作りました」。
お客の指向を心得ているのが素晴らしいです(笑)。
最初のひと口は少し塩カドを感じましたが、すぐに慣れて
エキスが抽出された豚骨の旨みをストレートに味わうことができます。
鶏ガラも美味しいですが、この豚骨も本格派でイイですねえ。

でもって、さんじのとんこつらーめん、を強く印象付けるのが
傾奇者を使用の中細の麺でしょう。
特に、食べ始め頃のみっちりとした粉の密度は格別。
お店の命はこの麺にある、とあらためて感じる秀逸な麺です。

ホロホロの一歩手前のバラ肉の煮豚。
ザクコリの歯応えが的確なメンマ。
薄手なのに香りの高い海苔。
今回は醤油の味付けが濃くなくて好みだった味玉。
各種のトッピングにも目が行き届いている様子が伝わってきます。

カレーの方は、もしかして市販の固形ルーを使用かな?と思えてしまう
ドロっとした質感と味覚で、想像していたよりは好みから外れました(笑)。
前の日に「JAZZ Olympus!」でハイスペックなカレーライスを食べちゃったからなあ。

でも、300円でおよそ<ミニ>とは思えないヴォリュームですし、
神保町に安価のカレーの専門店を出せば人気になるのでは?と思える作り。
きんちゃん、2号店はカレー屋さん、どうかなあ?

豚骨スープもカレーもメニューの性質上、単一的な味覚になるものですが、
両者を交互にいただくと、その部分を補うことができます。
それに加えて、ウェルカムな雰囲気の中で
おなかいっぱいの食事ができて、950円。
愛すべきお店なのは間違いありません。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

おはようございます!

おぉ〜〜 まゆちゃんよそよそのカレーですか。(笑)
前回、味噌を食べてから、ふつうのとんこつが気になっていました。
カレーは、なんとなく想像出来ますが。(^^;;
今月末の夜さんじが楽しみですね。

NORTH | 2015年10月8日 07:24

毎度です~

まゆちゃんが家で子供も食べられるように作ったのが、
このカレーのルーツとのことですからね。
汁そばと交互に食べると合いそうです。

としくん | 2015年10月8日 08:33

おはようございます!

まゆちゃんよそよそって(笑)(*゚∀゚)
普通によそって貰っただけでしょ!(笑)(*゚∀゚)

夜さんじ前にデフォをちゃんと食べておく
あたり、さすがまいけるさんらしいです!

makishi | 2015年10月8日 08:47

こんにちは。

サイドメニューのカレーはぜひいただきたい一品ですね。
恥ずかしながら未訪なので今月末はご指南を。
自分の出身高校がここからほど近いのですが、昔からあったら毎日のように脱走して通っていたと思いますよ。

glucose | 2015年10月8日 08:53

こんにちは。

まゆちゃんとのご対面、おめでとうございます!!

へえ〜「胡心房」さんのスープに共通するものがあるんですね。
さらにはまいけるさんバージョンで楽しめたようで、良かったですね。

傾奇者細麺は、仰るように、こちらの生命線ですね。
潜在能力が高く、冷やしにしてもいい塩梅になるんですよ。

カレーは、としくんさんのコメの通りですね。
まゆちゃんカレーがオリジンなんです。

おゆ | 2015年10月8日 13:05

North Coastさん、こんにちは。
念願のご飯ヨソヨソでいただいてきました。
もう、それでオッケー(笑)。
この豚骨に味噌が加わるのは、また楽しみです。

としくんさん、こんにちは。
おうちでお子さんも食べられるように、なんですね。
素晴らしいなあ、その通りのカレーライスでしょう。
母性とか家族愛を感じるお店で、そこがいいなあと思うのです。

makishimasさん、こんにちは。
"ご飯ヨソヨソ"はおゆさんに気に入っていただけたので、
カレーをいただく際は使わなきゃと思ってました(笑)。
普通によそってもらっただけなんですが(笑)。
こちらのようなメニュー豊富なお店が社食代わりだと楽しいですよね~。

glucoseさん、こんにちは。
このあたりの学校に通われていたのですね。
前回の訪問の時に高校生が4人くらいで来ていたから、
グルさんの後輩だったかも知れません。
周囲の少しのんびりした空気がお店の色合いに影響を与えているようにも思います。

おゆさん、こんにちは。

おゆさんのおかげで、私ヴァージョン、で作っていただいたようです。
ありがとうございます♪

2号店の店名、決まりじゃないですか。
「まゆちゃんカレー」。
唐揚げとかコロッケとかウィンナーとか、トッピングを
いろいろ作って、チャーシューやメンマとか、
普通のカレー屋さんにはないトッピングも用意して。
実際、この日のお隣の方は、フルのカレー丼に
メンマのトッピングをされていました。
場所はもちろん神保町。
あー、楽しみです(笑)。

初めまして。
今度夜さんじでご一緒させていただく予定なので、よろしくお願いします(*^^*)

初訪で豚骨醤油を頼んだけど、ツボだったんですよねェ〜
塩や穏玉、味噌にもそそられるんて、次に何を頼むべきか迷いそう…

naoさん、はじめまして!
コメントありがとうございます。
こちらで豚骨醤油をいかれたのですね。
私、まだなんですよ。
この<ふつーのとんこつ>を食べている間に、
このスープでJや家系を作ってもイケそうと思ったので、豚骨醤油も楽しみですよ。
夜さんじでお会いできるのを楽しみにしています!