ここしばらくの間、家系ラーメンが食べたいと思っていたものの、福島県には家系のお店はごく少数しかないので、その貴重なお店の一つを訪れて連食。

麺は平打ち気味の弱縮れ太麺。
麺の長さが短めなので「酒井製麺」かと思って厨房を覗いたら、側面に「四之宮商店」と刷られた段ボール箱から麺を取り出していた。
帰宅後調べると、平成25年創業の平塚市の製麺所とのこと。
家系でも地方だと麺が軟らかいことが多いので麺かためで頼んだにもかかわらず、噛み応えがあまりなくモッチリしている程度。
麺の茹で時間は短くしたものの、その後のオペレーションが悪いということか。
もし何も言わなければ、もっとヤワヤワな麺が出てきたことを考えると恐ろしい気がする。

スープも、油多めで頼んだのに、不思議なことに細かな油玉しか浮いていないし、そもそもチー油の香りが弱い。
家系に慣れていない福島県or郡山市の方々用に調製した結果なのだろう。
表の看板には「東北最濃とんこつ醤油ラーメン」とでかでかと書いてあったが、確かにとろみは幾分あるものの食後に唇がくっつくことはなかった一方、醤油ダレの風味をほのかだが認識できた。
濃度計で確認しているような素振りもなく、これも看板倒れか。

チャーシューは肩ロースか。
やや厚めにスライスしてあるので噛み応えはあるが、肉の味はちゃんと残っていた。
ホウレンソウは、他店と比べるとクタクタ具合は低い上、量もたっぷりなのは好印象。
海苔も厚みがあってそれなりに風味があり合格レベル。

具材は好印象だったが、麺は頼りないしスープは言うほどインパクトがないでは日光の手前の印象は拭えない。
聞くところによるとラーメン壱六家 磯子本店系のＦＣ店らしいが、壱六家とは全く別物の一杯だったことも引っかかる。