No.149 2015-OCT／ガハハ鶏特製そば 200g¥950
『アハハ（ワハハ）派』
経緯／商用で近場に訪れた際、同行者からの強いリクエストにより再訪。
店舗／関東じゃ味噌コンセプト店も始動した“凪”DNAのムタヒロの大阪進出店。
時間／平日のランチタイム。
集客／店内満席で中2人待ち。待つのはイヤですが好きな店が人気を博し存続して行ける事は喜ばしい事です。
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麺面／特製具材がわざわざ別皿にてサーブ。海苔がフニャらないので嬉しいっちゃ嬉しい。
けど、結局こーやって乗せちゃうので乗せといてもらっててイイ派です。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/229371223
スープ／鶏の優しくもふくよかな旨味がシャープにキレる醤油ダレでピシッと纏まった滋味深く清らかな味わい。
麺／平打ちピロリン中細ストレート麺。ツルスルっと軽快な啜り心地で汁との相性もグー。
具材／別皿にレア気味な豚ロースチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、トロリン味玉、三つ葉、海苔、麺丼に鶏ミンチ、ネギパッパ。二種チャーがハイレベル。
総評／鶏の真っ直ぐな旨味で勝負する清き一杯。
凪DNAゆえ、やはりニボラーファンとしては凪譲りの煮干し使いなアハハ、ワハハに軍配。
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蛇足／ワハハ、ガハハ、アハハは解るんですが、鶏つけ麺の“ザハハ”だけ無理矢理感ないですか？