南信地区難攻不落店集中攻撃伝①

福島県出身の店主が活躍。
豚骨や家系など多彩なジャンルを修行。
喬木村の人気店【ラーメン ツキフクヤ】

嬉しいお初。
１２時ちょい過ぎ、先客４名、カウンターへ。
店内は小料理屋ッぽいのネ～
では、メニュー表をば。
潔い構成なのは、かえって助かるかな！
では《当店のおすすめです。》ッてのを。
「ラーメン」をイク！正しいメニュー標記は「ラーメン（醤油）」だがネ。
なかなか来られるトコロでも無いので欲張って「大盛」ッとくワ。
カウンター越しに店主であろう人にコール。
期待膨らめ待つことに。

７分ほどで「ラーメン、お待たせしました。」と店員のオバッちゃん。奥方なのか？
ビジュアルは、地黒なジゴロってな感じなミタメ。
スープ、豚ガラベース？茶褐色の清湯は奥深さを生業とするかの様。カエシは地元産を使用した醤油ダレの風味を前面に押し出したモノ。
麺、ストレート細麺。スープに負け気味だがソレも狙いのウチっぽい。
具材、メンマ、ノリ、チャーシュー１枚、きネギ、刻みネギ、おっと微量な背脂も。
王道ながら異彩を放つ味わいで、うまっ！

場所柄からか余計に只者デはない感がプンプン。

なかなか面白い一杯であった。
醤油を味わうラーメン..
単に珍しい味わいでは片付けられないかと。

今回、個人的に突撃しづらい地域の店を狙い撃ッてみたいと思っての一店目。
いいぢゃん♪

出来れば…

再訪したいなァ≡≡