9月19日　1055着店　初訪問♪
食べ○○等においても高評価☆
期待に股間？が膨らみます(*´∀｀)
外待ち10名（うち幼児1名）開店直前に幼児の父親と思しき方が何事もなく私の目の前に!!!なので先客11名になりました(;^_^A　
開店1100　特製煮干し＋大盛を10,80円食券購入　スタッフは若者が三名（調理、調理助手、その他）ご主人はおられないよーです。食べ○○のレビューではご主人が不在の場合、評価がよろしくないので一抹の不安が…(◎-◎;)　いや！先入観はイカン！と考え直し、気合いを入れて喰うぞ(笑)
着席15分厨房を見ていると流れるよーなオペレーションには見えません。
着丼20分　見た目はシンプルで昭和の香りがします。鶏油？が表面を覆ったスープを一口…んーんっ？コクと旨みがあまり感じられません。二口…ニボの香りとえぐみがきます。決して嫌いなスープではありませんが！なんかもの足りません(*_*)スープ温度が低いので香りが立たないのでしょうか？味は昭和ですね。「昔ながらの」に煮干しを足したものですかね。
ちなみに…普段の私の食事は薄味のものしか食べません。濃いものは土曜日に食べるラーメンだけですので薄味だからもの足りないとは感じません。
具材のバラチャーシュー、材木メンマ、煮玉子も昔風の味付け。しかしながら一つ一つの洗練度は高度で昭和のものとは比べものになりません。しかし…一体感がありません。このようなシンプルなラーメンは誤魔化しがきかず高度な調理技術？が必要なのでしょう。
今日の圓さんでは
ランキングに見合ったラーメンが提供されなかったと考えます。是非ともご主人がおられる夜営業でリベンジしたいと思います。
28分完食、完飲
ご馳走さまでした。(･_･)(._.)

もの足りない!!!ので夕食もラーメン(笑)