少し前から気になっていたこちら。

なぜならこちらの店主はオイラが好きな『らーめん天神下 大喜』で4年修業されたんだとか。

それに店名を冠しているＮ麺なる少量ずつの全部乗せと言う業界でも珍しい事もやっているじゃないですか。

ラーメンとそれとＮ麺という提供方法が有りか無しかについても確認しにまいりました。

午前の部ギリギリに伺いました。

こちらの周辺は如何にも千葉と言わんばかりのシチュエーションでして。

市川と言う千葉の中でも東京に近い場所にあるんですが、都内になり切れない場所。

商店街から住宅街に変わりつつあるという場所、駅から10分ほど歩いていけばこのお店に着きます。

お店はしっかりと看板があるものの店内は完全に個人仕様。家の台所を少し大きくしたような感じなんです。

カウンターは4席、後はお座敷のような感じです。

ドアを開けたところに券売機がおいてあり、予てから決めていた掲題のモノをオーダー。

先客ひとり。

ちょうど都合よく滑り込んだのか、1ロット2杯、店内入って5分くらいで完成。

ではまずはスープから。

しっかりとスープのダシ感がわかるほど優しい味付け。

香味油も無数に浮いており、香りを引きたてている。

スープは鶏だけ？ですかね。じつにあっさり。

無課長さん。少し濁ったスープとその旨味加減がその言葉をリアルに感じさせます。

スープの感じとかはやはり修業先を連想させてくれますね。

塩梅は個人的には少し物足りないかな。

続いて麺。

菅野製麺所との事。中太ストレート。茹で加減良好。

修業先ではこの系統の少し濃い目のスープで中細を使っているんだけど、それより薄目の塩梅のスープで中太の麺。

どちらが麺との絡みが良いかは誰にでもわかる。

セオリーでも中細か細麺を使うので、それからも外れている。

何か意図があるんだろうけど、食べてみても意図が感じられない。

塩梅が薄めなので口の中で麺の存在感が大きすぎる。

具材。

チャーシュー、メンマ、半熟煮玉子、小松菜、ワンタン、ねぎ、のり。

チャーシューはバラロール。かなり柔らかく、ジューシーではあるが、少し味が抜け気味。

確か何かで大崎さんがチャーシューが売りだと書いているのを見たんで期待はしていたんだが、期待外れかな。

ワンタンは餡が多めで子供用のミートボールくらいある。生姜の風味がほんのりと効いていて肉の旨味が包み込まれている。これは美味い。

半熟煮玉子は半分だが、黄身に醤油味がしっかりとついていて好きですね。

メンマもほんのりとした味付けで美味い。

さすが、あの大喜で4年もやっているとトッピングの精度は高いですね。


麺量は体感で100～120ｇくらい。

お腹の具合もちょうどよく、お客さんからしたら実にありがたいこの「Ｎ麺」なる提供方法。

これは一日何品目を食べるとしている女性の方が嬉しい提供方法ですよね。

並盛り一杯と価格は同じですが、CPはこっちの方が上でしょうね。