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「つけそば辛味噌 980円」@麺 一直の写真9月10日(木)お昼に訪問。店内満席、後客12名。

久し振りにこちらへ。
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未食の醤油つけ麺と迷いますが、好評価なこちらをポチッとな。
店内満席..
店主さんと男性店員の体制。
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後客3名が先にテーブルに案内。
「お一人のお客様、直ぐにカウンター席が空くと思いますので、少々お待ちください。」のアナウンス。
こうゆうアナウンスが大事かと..

今は昼営業だけなんですよ。
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知り合いが夜に行ってフラれたのでご注意を..
約10分で着席後、10分後に着ラー。
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それでは、綺麗に畳まれた麺から。
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麺は多加水の太ストレート麺。
冷水による〆はやや軽めで水切りは完璧。
麺肌も中も一様なモチモチ感。
少し塩気も感じられます。
よっ!このモチ肌の貴婦人w
こちらの麵は好きだし美味しいですね~。
更につけ麵はあつもりじゃなく、冷やしが一番かと。
麵量は具材も多いので、250g以上に感じられました。

次に辛味に犯されていないスープをチビリ。
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適度な油のコクに円やかな味噌の塩気、自然な甘味と旨味を感じつつ、ライトな白湯スープが伸びて行きます。
動物系は豚骨でしょうか。
シャバ系のスープですが、味噌より自然な甘味や旨味が強いです。

次にスープに浸けて。
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スープの押しは強くないのですが、麵が旨いです。
辛挽肉はヒリッとした刺激でニンニクも少し使われてるでしょうか。
すぐに全体に広がり、マッタリしたコクが加わることで、スープのボディが強くなります。
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そんなに辛くないので、万人向けかと。

具は全てスープにイン。
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チャーシュー、辛挽肉、キャベツ、モヤシ、メンマ、白ネギ、青ネギ..です。
チャーシューはいち早く、麵の器に避難。
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柔らかで脂の入りも良好..旨いです。
辛味の抜けた挽肉もタップリ目。
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野菜もタップリと入ってます。
麵に絡めてボリバリ..ボリバリ。
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最後まで温度低下を感じないのは、スープ量がタップリなのも有りますが、この野菜も熱を持っているためかと。
少し食べにくさも有りますが、ナイスアイディア?

最近、食が細くなり、残すこともすぐに頭を過ぎりますが、美味しいので食べきります。
最後に卓上の昆布出汁のスープ割りを飲んで終了。
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今の私には量が多かったのですが、美味しかったです。
最近、限定メニューは提供していないのでしょうか?
臨休も無いのでしょうか?
Twitterを再開して欲しかったりして..
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 23件

コメント

こんちわ^^
茨城は大変でしたねー。
ご近所は大丈夫でしたか?
そんなときにでもラーメンを食べに行くとは流石です!!
敬服いたしますw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年9月11日 14:11

これは私も食べたいと思っていました!
大盛にすると1000円overなのでポチるか迷うところです(^-^;
一直さんのつけ汁は恐ろしいほど熱かった記憶がありますw
明日か明後日辺りに行ってしまおうか…

いぐ | 2015年9月11日 14:14

こちらのつけの中でこの辛味噌が一番好きでリピしています
麻辣よりも酸味が無くていいんだな~♪
自家製麺、美味しいですよね~!

うまこ | 2015年9月11日 14:41

毎度です~

やっぱ辛い方に行くんですね。
麺は美味しそうですが、つけ汁は…
>そんなに辛くないので、万人向けかと。
ホント~?

としくん | 2015年9月11日 15:34

どもです

端正なビジュアルですね。
見るからに麺が美味そうですがつけ汁も負けじと主張が強そうです。

台風大丈夫でしたか?

☠秋☠ | 2015年9月11日 16:09

こんにちわ~

整列された麺が旨そうですよねぇ~。

また行きたいなぁ~♪

たく☆ | 2015年9月11日 17:03

こんにちは。
辛いのが怖くて・・・
でも食べられそう!
たぶん・・・

あらけん | 2015年9月11日 18:37

こんにちは〜〜

麺が本当に美味しそうですね!
辛そうなつけ汁もいい感じです。
食が細くなってるんですか、羨ましい。(^^)

NORTH | 2015年9月11日 18:37

こんばんわ~

綺麗に盛られた麺が素敵ですね~♪
そして沢山の具材が入ったつけ汁が最後まで熱々なのは嬉しいですよね^^
コレは醤油つけ麺も頂くようですね(*^▽^)♪

バスの運転手 | 2015年9月11日 20:15

こんばんは!

あんなミッションの中でも、食べに行ったんすか?
もはや、完全にラヲタの鑑になりつつありますナ^_−☆

どもですw

麺もつけ汁も美味そう!
しばらく水戸方面はお預けだな(・・;)

taizoff(ダイエット中) | 2015年9月11日 21:47

こんばんは。
食が細くなられたとは羨ましいです^^
相変わらず麺が美しいです!!昼のみの営業なのですね。。。

あやちゃん | 2015年9月11日 22:32

こんばんは.
辛い味噌なんですね.マーラーと違うんですね.あぁこれはおいしそうだ.
こちらのなら980円も高いとは思いませんね.

Paul | 2015年9月11日 22:41

ども~(^^♪

大振りなチャーシューが目を惹きますが
他の具材もたっぷりで楽しめそぉー♡
モチ肌の貴婦人とダンサブルに弾けてみたいです(^^♪

ももたろう | 2015年9月11日 22:52

こんばんは。
麺が旨そうですね~
辛挽肉も好みな感じですよ~

kamepi- | 2015年9月11日 23:06

このメニューを頂いた時アツモリにして後悔しましたが、それでも充分美味しかった。
もう一度、普通に食べたいのですが、カミサンがワタシには多すぎると。
シカシ、食べたいなあ。

かくみや | 2015年9月11日 23:09

ピップさん,どうもです。
だから,辛くなくていいって……。

RAMENOID | 2015年9月11日 23:47

こんばんは。
大切なお店が被災されて、なんてことはありませんでしたか?
ご周囲の方々はいかがでしょう?
みなさんのご無事を祈る昨日今日です。
麺が美味しいつけ麺、アガリますね!

チャーシュー、デカクて美味そうですね!
そんなに辛くないなら、自分でもいけそう。

tomokazu | 2015年9月12日 04:42

おはようございます~

こちらも未訪です。BMはかなり前w
ちょっとした心遣いはとっても大事ですよね~
逆に言うと至極当然と客商売では思うのでできない店や自惚れてる店はチョット。。。
遠征組にはつぶやきはとっても有難いので是非再開してほしいです。

それにしても美味しそうですね。

らーめんじじぃ | 2015年9月12日 07:12

こんにちは♪

あの雨の中でもラー食されていたんですね。無事で何よりです。
迫力のチャーも美味しそうですが、昼営業のみはハードル高いです。

クーパー(退会) | 2015年9月12日 11:05

こんにちは^ ^
県西は大変な事になってしまいましたね…
こちらの麺は盛り付けが綺麗ですよね( *´艸`)
チャーシューも大きいですね(^_^)v

ヒデ | 2015年9月12日 15:41