三鷹に行きたいお店があったのですが、まさかの夏季休暇、、、(T_T)　

三鷹では他に行きたいお店が無かったのでどうしようかと思いましたが、お隣の駅で行きたかったお店があったのでこちらへお伺いしました。　

実は、こちらのお店も行きたくて死にそうだったんです　(^^)v

武蔵境駅は、珍珍亭に行った時に初めて降りた駅で、今回で2回目です。一応GPSだよりにテクテク歩いてすぐにお店にたどり着きました。


券売機を見るとメチャメチャメニューがあるやん！　本当だったら迷ってしまうんですが、最初はデフォの物で！！と決めてきたので、【味玉ラーメン】の食券をポチ。


他にも美味しそうなメニューがいっぱいありますね～～～。　


麺やスープの薀蓄がしっかり書いてあります。　自信の表れでしょうね？？　流石、、、。

カツオ餡という味変アイテムが気になりますね～～～　あとでじっくり味わってみたいです。


卓上の調味料は、白コショウ・一味唐辛子・BP・ニンニクとコンブが入ったお酢・小坪の中にキムチが入ってますわ。　　　色々ありますね～～


待つ事およそ6－7分で配膳終了！！　豚骨と醤油ダレの香りが良い感じです　(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12071128273-13419978419.html


【スープ】は、勝手に想像していたよりはサラリとしていて、トロリとした表現が良いかもしれない粘度で、豚のエキスがかなり出ていて凄いですね。

それに合わせる醤油ダレはもちろん塩分強め。でも、濃厚なスープにはこの位が合うのかもしれませんね。
それと、ビターなほろニガ感も感じるんですよね～～。　この心地よいほろ二ガさが美味しくて、ついついレンゲが進んでしまいます。

油加減は思っていたよりきつく無かったです。


【麺】は、中太麺若干ウェープタイプ。茹で加減若干硬めで、コシと弾力がある麺ですね～～。
モチッ！ムニムニっ！とした印象。
個人的には、久しぶりにこういうタイプの麺にお会いした感じ。　　

麺の形状のせいか、スープとの絡み、持ち上げはあまり、、、ですが、トロリとした粘度のスープなので、麺にスープの旨味が纏わり付くので良いんじゃないでしょうかね？？　　

スープに粘度がもう少しあれば太麺でもスープが纏わりついて持ち上げるんでしょうね？？
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12071128273-13419978616.html


【具材】
チャーシューはバラロールで、大き目で存在感が凄いですが、食感はやわらか～～～く、箸で掴もうとするとホロホロ崩れてしまう程です。　

こんなに柔らかく出来るんですね～。　味付けは程よく、ショッパーなタイプではなくジューシーで美味いです。

茹でキャベツと上にかかっている「カツオ餡」。　キャベツはこのスープの具材として良く合っていますね！　トッピングであったら増しにしたいくらいです。

メンマはタレにしっかり浸けてあった物でしょうね。味付けしっかりで、単体で食べるとしょっぱいですが、濃厚なスープにはピッタリ合うんですよね～～
逆に薄味だったら合わないかも。


刻み玉葱。ほろ苦さとシャキシャキ感がスープにピッタリの相性です。


味玉は、黄身が若干硬めなジェル状で、味付けは普通。スープが濃厚なので、この位の塩加減の方が疲れませんね。

カツオ餡は、ポップに書いてある通りに最初は触らないようにして、途中でスープに混ぜてみましたが、劇的な変化はないですけど、よくよく味わってみると、仄かに鰹風味の魚介感がプラスされたような感じがしますね。

アッという間に完食～～！　(^^)v

【写真付き記事はこちらへ】、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12071128273.html


【感想】　豚骨がかなり濃厚！！って聞いていたので、覚悟して（笑）食べに来たんですが、意外とサラッとした粘度で、豚エキスの旨味は凄い良い味が出てますね！　そして、スープを啜ると仄かに感じるビターな風味が心地よく、ついつい啜ってしまいました。(^^)v

個人的にこの手の豚骨スープの風味は初めてなタイプだったので、新鮮な感じがして美味しかったです。　次回は違うメニューも食べてみたいなぁ～～

ご馳走様でした！