Item: らぁめん 欽山製麺所
Rating: 75
Author: shige

75点

shige

鶏白湯と魚介をブレンドしたラーメンが売りとのことで期待して来店。ただ、今日も真夏の暑さで店まで到着する前に汗だくになってしまう。予定では看板メニューを食べようと思っていたが、汗をかきたくなかったので限定メニューで出ていたつけ麺を注文した。こちらは元焼き鳥屋を経営していた店主が新たに出した店とのこと？で鶏の旨味を熟知しているのか？鶏チャーシューはいい味が出ていて美味い！麺は香川県産の麦で作られた自家製麺でなかなかのもの。うどんに似ているのは気のせい？スープはサラッとしたタイプで鶏の旨味が感じるが魚介のエグミが前面に出ている。この味は旨いしいいのだが、もう少しトロッとしたスープで鶏のクリミーな味が出た方が好みかな？今回は、つけ麺を注文したが看板メニューは期待できそうだ。