またしても昨年のスタンプラリー以来の訪問となりました。
金曜日の２０時過ぎ、店内は満席です。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42382034.html
スープ

出汁、素材感　7/10　鶏ベースに野菜の甘みといったところでしょうか。　味噌ですからあくまでも裏方と言ったところです。

かえし、旨味　10/10　甘みも感じる濃厚な味噌に、唐辛子由来の辛みがぴりっと来ます。こちらお得意の背脂のコクと旨みもあいまって、万人がウマいと言えそうな仕上がりです。

塩分、温度　9/10　食べ進めるうちは適塩ですが、喉の渇きが気になります。

麺

食感、風味 9/10　 ほうれん草を練り込んだ翡翠麺は平打ちでつるっつるの食感です。ほんのりほうれん草の風味も感じます。

ゆで加減、好み　9/10　しっかりとコシを感じる硬めのゆであがりに、しっかりとしめられている点も評価は高いです。　ただうどんのように麺はだはつるつるなので汁の持ち上げも悪く、相性は、、、

具材

肉　7/10　味入れはよさげなのですがなんせうすいので。。。

その他　9/10　たっぷりシャキシャキのもやしはかなり相性も良く、大き目のメンマの食感も心地よいです。　個人的にはチーズはいりませんでした。

cp.量 7/10　中盛りは３２０g程でなかなかの食べ応え。ですが注目はそれ以上につけ汁の量です。小さめのどんぶりになみなみと注がれ、とても飲みきれません。半分でいいのであと２００円安いと嬉しいですね。

接客 9/10　あいかわらず女性店員さんとオーナーさん笑顔で親切な接客です。

満足、リピート　8/10　安定してみなさんが美味しくいただける、そんな一杯でした。