Item: 博多元気一杯‼︎
Rating: 86
Author: なんばさん

86点

8月　15時くらい？訪問
※地方編その５

時間は少し遡って、その４の前に訪問。
舞台を終えて昼飯ってことで向かった先は、青いバケツ。

博多に行くときはだいたい土曜～日曜ってパターンが多かったりするが、土曜は予定があってなかなか行けない＆日曜は定休日ってことでなかなか行けるタイミングがなかったのだ。

店内に入ると、静かな雰囲気。
ケータイを使用したりするのはＮＧ。その他注意事項をよく読んで対応していただきたい。
目の前に高菜が置かれているが、試食はダメなどなど。

注文・後清算方式で、チャーシューメンを注文。
しばらくしての提供となりました。
最初はスープを一口いただいてから、全部をいただくことに。

■スープ
粘度がややあるスーパーライトドロ系豚骨スープ
クリーミーにしてマイルド。豚骨の旨味が凝縮された一級品ですわ。
また、豚骨の獣臭もなく、骨粉もしっかり除去されており、丁寧な処理を感じますね。
これは、いままでいただいた博多豚骨とは似て非なるものですね。ウマシ。
油多めのスタイルで、人によっては濃厚すぎるかもしれないので、好みは分かれそうではある。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
極細のストレートを使用。茹で加減はデフォでややかためくらい。
プツンとした食感で、ザラっとした麺肌。小麦感はあるものの強くはない感じ。
スープの絡みも良く、スープ命ではあるものの、それに対応する麺をしっかりとチョイスしている印象。

■具
チャーシュー、キクラゲ、ネギの構成。
豚バラチャーシューは、脂身７：肉３くらいの配分でかなりオイリー。なので、おいしいんですが、チャーシューメンを注文しなくても個人的には良いかもしれない。
その他の具材も、そこそこ機能していたと思いますわ。

後半に高菜を投入。これが激辛。
味変にはもってこいなアイテムでした。

過去を振り返っても、かなりハイレベルな豚骨ラーメンだったと思いますわ。
このスープ・・・またタイミングがあったらいただきたいです。

後日また訪問した友人が、10人程度でお邪魔したとき。
大人数だったことに店主さんが興味を示し、質問してきたそうだ。
なんとまぁ、オレたちと同じ趣味をお持ちのようで。
あぁ、店内にWorld Heritage Munakataのポスターがあったのはそういう意味かと納得。

再度訪問したときにお話しさせていただこうかと思いますよ。

ごちそーさまでしたー(^-^)/