【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　SHIGE




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各務原市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～13時45分　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～21時15分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20席





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油らーめん




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　600円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




約2年ぶりの『SHIGE』。

ピリ辛らーめん・所謂〝味噌坦々麺〟が看板の店であるが、今回は〝醤油らーめん〟をチョイスしてみた。

見た目は非常にシンプルであるが、まずはスープを蓮華にて口に運び味見を敢行。

全体的に少しコクが弱い印象を持ったが、鶏ガラの優しい旨味が口の中に広がる。そこにスープを支える醤油の香りが非常に芳醇。

見た目通り〝さっぱり〟しており、王道の〝醤油らーめん〟。

野菜もスープの材料として使っているのかな??時折感じる甘みが心地良さを感じる。

麺は、『中太麺ちぢれ』であり、プリプリとした独特の食感がありコシの強さも十分だが、このスープだと、もう少し柔らかくても良いかも?

喉越し自体はイマイチな印象を受けたし、スープとの絡み具合・持ち上げ感も弱い印象ではある。

チャーシュー一枚・メンマが少し・ネギも必要最低限と彩りとしては少し寂しい印象ではあるが、とろけるような柔らかさのチャーシューは美味く、もう2・3枚入っているとスープへの染み込み具合・スープからの染み込み具合も断然味的にも深みも良くなるような気がする。

メンマは、この中では唯一味が濃い目ではあるが、箸休めとしては十分かな??

お酒の後に食べたい一杯かな??