日本橋人形町の交差点傍にあり、何度か行こうと考えていたのだが、機会が得られなかったお店。たまたま今日通りがかったら、「冷やし」のキャンペーンを発見。そこで、意を決してこちらへ。

食べたのは、冷やしラーメン 大盛 500円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/40840717.html

麺は、若干捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、冷水で〆ているため、バキバキのコシがあるにもほどがある食感。決して悪い意味で言っているのではなく、このくらいバキバキなのも特徴があって面白い。小麦の香りは、そこそこ。ラーメンの麺も、冷水で〆るとこうなるんだという新しい発見があった 笑。大盛無料。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採る清湯スープ。表面は、鰹油が覆い、その鰹の香りが全面的に出てくる。なので、動物系は思った以上に感じない。鶏油を前面に出すと、この温度なら、すぐに固形化してしまうだろう。
結構、ショッパ目のスープで、スープの量は少ないが、存在感がある。氷も入っていてキンキン。

チャーシューは、豚ロースと鶏胸肉。鶏胸肉は、香りづけがされており、これが爽やかな香り。美味しい。豚ロースは、ハムのような食感で、脂部分が若干蝋化しているが、この温度では致し方ない。しかし、冷温の中でも美味しく食べさせる工夫がしてあり、美味しいチャーシュー。

その他、メンマ、海苔、ネギが入る。メンマは甘め。ネギは白と青の2種類。

この内容で、500円は素晴らしい。集客効果も高そうだ。

と思いきや、実は全然客が入っていない。立地条件も良く、キャンペーンも行っているのだが、店内は場末の雰囲気で、客が入っていない飲食店にありがちな、こもった臭いにおいがしている。おそらく、この冷やしラーメンは別として、ベースの味噌系のラーメンがその内容に対して高すぎるからだ。キャンペーンを行っているラーメンはコストパフォーマンスが良いが、レギュラーメニューのコストパフォーマンスが悪いので、せっかくの立地を活かしきれていないのだろう。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/