８月１１日（火）１８時５０分頃訪問。先客中待ち数人。後客外待ちまで増えました。

この日はお盆休み前の最終出勤日で、終業後に龍介さんへ。
ちょっと間が空いてしまい久々の訪問です。
お店の裏の共同駐車場に車を止めて店内へ。
ちょうどタイミングが良かったようで、待ちも数名。
限定の黒板を確認しますが、目新しい限定はなさそうでしたので、デフォの海老を。
連食するつもりもありませんでしたので、餃子に鶏チャーマヨ丼もいただくことにしました。
然程待たずして、カウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。
全部そろうと、一段と豪勢ですね。


まずは麺を一本。
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極太麺は、加水率高めの平打ち系縮れ麺。
氷を使って〆られていますが、あまりバキバキにはなっていません。
程よい噛み応えを残してくれています。
表面つるつるでのど越しの良い麺ですね。
ちょっと短く切れてしまっていた麺もありましたが気にならない程度。
麺量は大盛りにしたので４００ｇです。


ではつけ汁につけて。
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動物系は濃厚な鶏の白湯タイプ。
更には魚介も加わっていますね。
一時期、魚介が強めの時もありましたが、最近は鶏が強めですね。
そして、自家製の海老油が加わり、風味豊かな濃厚なつけ汁となります。
非常に粘性もあり、麺への絡みも十分です。
麺を食べ終える頃にはつけ汁がほとんど残りませんでした。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のローストっぽいタイプと
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鶏のももタイプ。

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いつもと違うチャーシューがのってきました。
共に控えめな味付け加減で、肉そのもののうまみを感じられますね。

味玉はレア気味のゼリータイプ。
メンマは穂先タイプで、つけ汁に刻み葱。

餃子はこんがり良く焼かれています。
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味付きですので、そのままぱくぱくと。

鶏チャーマヨ丼は、ブロック状のチャーシューと薄切りのチャーシューが数多くのっています。
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そしてご飯の上にかけられたマヨネーズがいい仕事をしてくれますね。


おいしくいただき完飲完食です。
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つけ麺大盛りに餃子とチャー丼をつけると、可也満腹になりますね。
特につけ汁も濃厚ですし、ガッツリ満足させていただきました。
ちょうど食べている途中で、先輩も息子さんとご来店。
何をいただいたかちょっと気になります。


ごちそうさまでした。