開店時間を少し過ぎて到着したら既に満席だったが、10分もしないうちにカウンターに案内された。
ただ、そこからが長かった…。

こちらのお店もメニューは豊富で、東洋水産主催の次世代ラーメン決定戦にノミネートしている２作品も提供されていた。
そんな中、一番人気という筆頭メニューを注文。

待つこと30分ほどで配膳された丼は見た目が美しい。

麺は、メニューには「多加水極細麺」とあったがウェーブが付いた細麺。
麺肌はツルツルだったが、残念ながらラヲタ的には茹で過ぎで、多少の噛み応えはあるもののシコシコ感やモチモチ感が感じられないのはもったいない。
麺の種類、茹で加減、味の濃さ、香味油の量などは柔軟に対応できるようなので、次に頼むとすれば「かため」でお願いすべきだろう。

丼の底が見えるくらいきれいに澄み、刻みネギが一面に浮くスープは、鶏の旨味全開な一方、風味は控えめ。
塩ダレにはホッキ貝、ホタテ、昆布を使っているそうで、旨味が強いのはそこにも理由があるようだ。
チー油でコクを加える一方で、たっぷりのネギが旨味の強いスープをマイルドにする役割を果たしていてとにかくグイグイ飲んでしまう。

チャーシューは鶏モモ肉のロールタイプ。
口に入れるとショウガの香りがフワッと広がる。いかにもモモ肉という食感で旨味も濃いめで美味。
それが３切れ載るのは嬉しい。
半個分の味玉は、味が中までよく染み込んでいて、ゼリー状になった黄身はネットリと濃厚で好みの味わい。
メンマはジャグジャグとした食感で、味付けは薄め、特有の風味はほとんど感じなかった。
ホウレンソウが暴騰しているためか、青菜は青臭さが少し残るコマツナ。

当然のごとく完飲完食。
食べたいメニューが一杯だ～！